Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache
Oppskrift på Haydens sjokoladekake, en imponerende trelags kake med rik sjokoladeganache. Perfekt for spesielle anledninger og sjokoladeelskere.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 8 dl hvetemel
- 4,7 dl kakaopulver
- 1 ss natron
- ½ ts kosher-salt
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 3,2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 3,2 dl sukker
- 4 ekstra store egg, romtemperert
- 4 ts ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl rømme, romtemperert
- 0,6 dl brygget kaffe
- Godteri-overtrukne sjokoladekuler, som M&M’s, til dekorasjon
- 680 g semisøt sjokoladeknapper
- 3,5 dl kremfløte
- 2 ss lys maissirup
- ½ ts ren vaniljeekstrakt
- 56 g usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- 8 dl hvetemel
- 4,7 dl kakaopulver
- 1 ss natron
- ½ ts kosher-salt
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 3,2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 3,2 dl sukker
- 4 ekstra store egg, romtemperert
- 4 ts ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl kulturmelk, romtemperert
- 2,4 dl rømme, romtemperert
- 0,6 dl brygget kaffe
- Godteri-overtrukne sjokoladekuler, som M&M’s, til dekorasjon
- 680 g semisøt sjokoladeknapper
- 3,5 dl kremfløte
- 2 ss lys maissirup
- ½ ts ren vaniljeekstrakt
- 56 g usaltet smør, romtemperert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en rund kakeform på 10 x 7,5 cm, en på 15 x 7,5 cm og en på 20 x 7,5 cm. Legg bakepapir i bunnen av formene, og smør og mel dem.
- Sikt sammen mel, kakao, natron og salt i en middels stor bolle.
- I bollen til en elektrisk mikser med flatpisker, pisk smør og sukker på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg. Tilsett vaniljeekstrakt og bland.
- Bland melk, rømme og kaffe i en egen bolle.
- På lav hastighet, tilsett melblandingen og melkeblandingen vekselvis i tredjedeler til smørblandingen. Begynn med melblandingen og avslutt med melblandingen. Bland kun til det er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de tre formene og jevn ut overflaten med en slikkepott.
- Stek kakene på midterste rille i ovnen som følger: 10 cm formen i 45–50 minutter; 15 cm formen i 70–75 minutter; og 20 cm formen i 85–90 minutter. Kakene er ferdige når en kakepinne kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene i 10 minutter på en avkjølingsrist. Fjern dem forsiktig fra formene og la dem avkjøle helt på risten.
- Til glasuren, ha sjokoladeknapper og kremfløte i en bolle over en kjele med småkokende vann. Rør av og til til sjokoladen er helt smeltet.
- Ta bollen av varmen, tilsett maissirup og vaniljeekstrakt. La sjokoladeblandingen avkjøles til romtemperatur.
- I bollen til en elektrisk mikser med visp, pisk sjokoladeblandingen og myknet smør på middels hastighet i noen minutter til den tykner og blir luftig.
- Plasser en klatt av glasuren på et serveringsfat for å holde den nederste kakebunnen på plass.
- Plasser den største (20 cm) kakebunnen på fatet, med den flate siden opp. Smør toppen og sidene av kaken med glasur.
- Plasser den mellomstore (15 cm) kakebunnen i midten av den største kaken, med den flate siden opp. Smør toppen og sidene.
- Plasser den minste (10 cm) kakebunnen i midten av den mellomstore kaken, med den flate siden ned. Smør toppen og sidene.
- Pynt eventuelt med resten av glasuren dekorativt rundt kaken og pynt med sjokoladekonfekt.
Om denne retten
Haydens sjokoladekake er en imponerende oppskrift som tar sjokoladekaken til et nytt nivå. Kombinasjonen av rik, mørk sjokolade, kremet sjokoladeganache og et hint av kaffe gjør denne kaken til en virkelig sjokoladeopplevelse for ganen. Den er den perfekte avslutningen på et festmåltid eller en søt påminnelse om at det er greit å kose seg litt innimellom.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte vaniljeekstrakt for å få den beste smaken.
- 2Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best resultat, spesielt smør, egg og meieriprodukter.
- 3Pisk smør og sukker helt lyst og luftig for en mykere og mer smakfull kake.
- 4Ikke overmiks røren etter at melet er tilsatt; bland kun til det er akkurat kombinert for å unngå en tørr kake.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt til en kopp sterk, svart kaffe eller et glass rødvin. Den søte og intense sjokoladesmaken balanseres flott av de mer intense smakene. Server gjerne med friske bær for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
Total tilberedningstid for Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
En porsjon av Haydens sjokoladekake med sjokoladeganache inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
