Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade
Lær hvordan du lager en deilig hawaiisk ribeye-biff med tropiske smaker. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl ananasjuice
- 1 dl soyasaus
- 1 dl sukker
- 5 ss eplecidereddik
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.75 dl hakket hvit løk
- 2.5 cm ingefær, skrelt og finhakket
- 2 ribeye-biffer med bein, 2.5 cm tykke (ca. 1.4 kg totalt)
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4.5 dl ananasjuice
- 1 dl soyasaus
- 1 dl sukker
- 5 ss eplecidereddik
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.75 dl hakket hvit løk
- 2.5 cm ingefær, skrelt og finhakket
- 2 ribeye-biffer med bein, 2.5 cm tykke (ca. 1.4 kg totalt)
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Visp ananasjuice, soyasaus, sukker, eddik og 2 ts sesamolje i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett løk og ingefær.
- Sett til side 2 ss av marinaden til smørblandingen.
- Overfør resten av marinaden til en stor, forsegbar plastpose.
- Legg biffene i posen, forsegl den og press ut overflødig luft.
- Kjøl ned i minst 1 dag, eller opptil 2 dager.
- Ta biffene ut av marinaden, tørk dem godt med tørkepapir, og la dem hvile til romtemperatur, ca. 1 time.
- Visp smør og 2 ts sesamolje i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Rør kraftig inn den reserverte marinaden; smak til med salt.
- Overfør blandingen til midten av et ark bakepapir og rull opp til en pølse.
- Kjøl til den er fast, minst 1 time.
- Bygg opp en to-soners brann i en kullgrill for direkte (middels-høy varme) og indirekte (middels-lav varme) varme.
- Alternativt kan du varme opp en gassgrill til høy varme rett før steking, og la én brenner stå på lav varme.
- Krydre biffene lett med salt (hopp over dette trinnet hvis marineringen varer mer enn 24 timer).
- Grill biffene over høy varme, snu dem underveis, til de er godt brune og begynner å få brente kanter, ca. 4 minutter.
- Flytt dem til den kjøligere delen av grillen og fortsett å koke til en hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av biffen viser ønsket kjernetemperatur (f.eks. 55-60°C for medium-rå).
- La biffene hvile i 5-10 minutter før servering. Skjær smørpølsen i skiver og legg en skive på hver biff før servering.
Om denne retten
De saftige, marinerte ribeye-biffene med en eksplosjon av søt ananassødme og sterk umami fra soya er en skikkelig sommer-hit. Denne klassiske hawaiiske stekemetoden gir en karamellisert, gyllenbrun skorpe og et saftig, mørt indre - perfekt for å imponere gjestene på din neste grillkveld.
Tips og Varianter
- 1Marinér biffene minst 24 timer for maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk en to-soners grilloppstilling for å få perfekt bruning uten å tørke ut innsiden.
- 3Tørk biffene godt før steking for å få en sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér de saftige hawaiiske biffene med en frisk salat av ananas, rødløk og koriander for å balansere de kraftige smakene. En kjølig øl eller et glass fruktdrevet rødvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade?▼
Total tilberedningstid for Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade?▼
En porsjon av Hawaiisk ribeye-biff med ananasmarinade inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
