Hawaiisk ribeye-steak
Lær hvordan du lager en deilig hawaiian rib-eye biff med tropiske smaker. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
De saftige, marinerte ribeye-biffene med en eksplosjon av søt ananassødme og sterk umami fra soya er en skikkelig sommer-hit. Denne klassiske hawaiiske steikemetoden gir en karamellisert, gyllenbrun skorpe og et saftig, mørt indre - perfekt for å imponere gjestene på din neste grillkveld.
Ingredienser
- 4,7 dl ananasjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl sukker
- 5 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 0,8 dl hakket hvit løk
- 1 stykke ingefær på 1 tomme, skrelt og finhakket
- 2 ribeye-steaks med bein, 1 tomme tykke (ca. 1,4 kg totalt)
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4,7 dl ananasjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl sukker
- 5 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 0,8 dl hakket hvit løk
- 1 stykke ingefær på 1 tomme, skrelt og finhakket
- 2 ribeye-steaks med bein, 1 tomme tykke (ca. 1,4 kg totalt)
- 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Stek: Visp ananasjuice, soyasaus, sukker, eddik og olje i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett løk og ingefær. Sett til side 2 ss marinade til smør. Overfør resten av marinaden til en stor, forsegbar plastpose. Legg i biffene og forsegl posen, og press ut overflødig luft. Kjøl ned i minst 1 dag. Ta ut biffene fra marinaden, tørk dem godt, og la dem hvile til romtemperatur, ca. 1 time.
- 2Visp ananasjuice, soyasaus, sukker, eddik og olje i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett løk og ingefær. Sett til side 2 ss marinade til smør. Overfør resten av marinaden til en stor, forsegbar plastpose. Legg i biffene og forsegl posen, og press ut overflødig luft. Kjøl ned i minst 1 dag.
- 3Ta ut biffene fra marinaden, tørk dem godt, og la dem hvile til romtemperatur, ca. 1 time.
- 4Smør og montering: Visp smør og olje i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør kraftig inn den reserverte marinaden; smak til med salt. Overfør blandingen til midten av et ark bakepapir og rull opp til en logg. Kjøl til den er fast, minst 1 time.
- 5Bygg opp en to-soners brann i en kullgrill for direkte (medium-høy varme) og indirekte (medium-lav varme) varme. Alternativt kan du varme opp en gassgrill til høy varme rett før koking, og la én brenner stå på lav varme. Krydre biffene lett med salt (hopp over dette trinnet hvis marineringen varer mer enn 24 timer). Grill over høy varme, snu dem underveis, til de er godt brune og begynner å få brent kanter, ca. 4 minutter. Flytt dem til den kjøligere delen av grillen og fortsett å koke til en hurtigtermometer som er satt inn i den tykkeste delen av biff
Tips og Varianter
- 1Marinér biffene minst 24 timer for maksimal smaksutvikling\nBruk en to-soners grilloppstilling for å få perfekt bruning uten å tørke ut innsiden\nTørk biffene godt før steking for å få en sprø skorpe
Serveringsforslag
Servér de saftige hawaiiske biffene med en frisk salat av ananas, rødløk og koriander for å balansere de kraftige smakene. En kjølig øl eller et glass fruktdrevet rødvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawaiisk ribeye-steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawaiisk ribeye-steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawaiisk ribeye-steak?▼
Total tilberedningstid for Hawaiisk ribeye-steak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawaiisk ribeye-steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawaiisk ribeye-steak?▼
En porsjon av Hawaiisk ribeye-steak inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
