Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong
En delikat oppskrift med sjøscallops og finhakkede grønnsaker, servert med frisk persillepesto og smakfull hvitløksbuljong. Perfekt for en elegang forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Denne delikate, men likevel kraftfulle foretten tar dine smakssanser på en reise langs kysten. De ferske, søte havskjellene balanseres perfekt av den friske, gjennomsiktige hvitløksbuljongen og den aromatiske perstilleppesten. Sammen danner de en harmonisk og overraskende kombinasjon som vil vekke nysgjerrigheten til dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1. 55 gram maisolje
- 2. 6 jumbo sjøscallops, krydret med salt og pepper
- 3. 28 gram smør
- 4. 3 sjalottløk, hakket
- 5. 2 teskjeer hvitløk, hakket, pluss 2 spiseskjeer hakket hvitløk til pesto
- 6. 1/2 grønn paprika, finhakket
- 7. 1/2 rød paprika, finhakket
- 8. 10 friske grønne bønner, tynne skiver
- 9. 1 boks klar kyllingkraft
- 10. 1 sitron, revet skall
- 11. 1 liten bunt flatbladet persille, blader hakket, pluss noen kvister til pynt
- 12. 85 gram olivenolje
- 13. 4–5 spiseskjeer Parmesanost
- 14. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 55 gram maisolje
- 2. 6 jumbo sjøscallops, krydret med salt og pepper
- 3. 28 gram smør
- 4. 3 sjalottløk, hakket
- 5. 2 teskjeer hvitløk, hakket, pluss 2 spiseskjeer hakket hvitløk til pesto
- 6. 1/2 grønn paprika, finhakket
- 7. 1/2 rød paprika, finhakket
- 8. 10 friske grønne bønner, tynne skiver
- 9. 1 boks klar kyllingkraft
- 10. 1 sitron, revet skall
- 11. 1 liten bunt flatbladet persille, blader hakket, pluss noen kvister til pynt
- 12. 85 gram olivenolje
- 13. 4–5 spiseskjeer Parmesanost
- 14. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en non-stick panne, tilsett 2 unser maisolje og varm opp til den er veldig varm. Legg de krydrede kamskjellene i pannen og la dem koke til de er gyldne. Tilsett smør i pannen halvveis gjennom kokingen for å oppnå en nøtteaktig smak på kamskjellene. I en kjele sautér finhakkede sjalottløk og 2 teskjeer hvitløk til de blir gjennomsiktige. Deretter tilsetter du hakkede paprika og skivede grønne bønner, og lar det koke i 3 til 5 minutter over middels høy varme. Deretter tilsetter du kyllingkraft og sitronskall. La det koke i 15 minutter på svak varme.
- 22. Bruk en blender, tilsett persille og olje. Kjør til det blir jevnt. Tilsett parmesanost og 2 spiseskjeer hvitløk, og smak til med salt og pepper.
- 33. I en suppeskål legger du omtrent 5 til 6 spiseskjeer finhakkede grønnsaker og 3 til 4 unser hvitløksbuljong. Plasser 3 jumbo-kamskjell i midten av hver skål, og legg 2 spiseskjeer pesto i midten. Server varm og pynt retten med noen kvister persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de største og ferskeste havskjellene for å sikre en perfekt konsistens.\nLa buljongen småkoke i 15 minutter for å la smakene utfolde seg fullt ut.\nRør pesto-blandingen grundig for å få en jevn og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Server denne foretten sammen med et glass tørr, ung hvitvin for å komplettere de maritime smakene. En enkel, grønn salat vil også bidra til å friske opp retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong?▼
En porsjon av Havscallops og finhakkede grønnsaker med persillepesto og hvitløksbuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
