Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem
Lær hvordan du lager en deilig havrekake med varm bærkompott og krem. En perfekt dessert eller frokost med norske ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Denne havrekaken med varm bærkompott og clotted krem er en tradisjonell dessert med røtter helt tilbake til rike norske gårder på Vestlandet. Kombinasjonen av det mørke, nøtteaktige havrekakedekket og den friske, søte bærkompotten er som himmel på jord. Serveres varm for et ekstra hyggelig og koselig touch.
Ingredienser
- 2,4 dl havregryn, ikke instant
- 1 ½ kopper kokende vann
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 1 stang usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- ½ kopp sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Blanding av bærkompott, oppskrift følger
- Rømme, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl havregryn, ikke instant
- 1 ½ kopper kokende vann
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 1 stang usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- ½ kopp sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Blanding av bærkompott, oppskrift følger
- Rømme, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23 cm (9-tommers) bakeform.
- 2Legg havregryn i en bolle, hell over kokende vann og la det trekke i 30 minutter. Sil godt av.
- 3Sikt sammen melet, natron, kanel, muskatnøtt og salt på bakepapir.
- 4Pisk smør og sukker i en bolle med en mikser utstyrt med flatpisker, til det er lyst og luftig.
- 5Tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er jevnt.
- 6Bland inn de utbløtte havregrynene og rør til det er godt innarbeidet.
- 7Tilsett de tørre ingrediensene og rør forsiktig til alt er akkurat blandet.
- 8Fordel røren jevnt i den forberedte formen og stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 35–40 minutter.
- 9Sett kaken på en bakerist og la den avkjøle i 40 minutter; denne kaken er best når den er litt varm.
- 10Server kaken med litt av den varme bærkompotten og en stor klatt rømme.
- 112 teskjeer maisstivelse
- 121 ½ kopp fersk appelsinjuice pluss 2 teskjeer
- 133 spiseskjeer honning
- 141 vaniljestang, delt
- 151 kopp ferske blåbær
- 161 kopp ferske bjørnebær
- 172 kopper ferske bringebær
- 18**Til kompotten:**
- 19Dissolver maisstivelsen i de 2 teskjeene appelsinjuice. Sett til side.
- 20Kombiner 1 ½ kopp appelsinjuice, honning og vaniljestang i en middels stor kjele og kok opp over høy varme. La koke i 2 minutter, eller til honningen er helt oppløst.
- 21Tilsett blåbær og bjørnebær og kok i 2 minutter.
- 22Rør inn maisstivelsen og kok til blandingen tykner litt, ca. 2 minutter.
- 23Ta av varmen og vend inn bringebærene.
- 24Kast vaniljestangen.
- 25Server varm.
- 26**Antall porsjoner:** 6–8
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blø havregrynene godt slik at de ikke blir tørre og knaske i kaken.
- 2Bruk en blanding av bær for maksimal smaksutvikling i kompotten. Vær forsiktig så ikke bærene koker i stykker.
- 3La kaken få hvile litt før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på et tradisjonelt norsk middagsmåltid, eller som hyggelig dessert sammen med en kopp god kaffe eller te. Den søte og lette clotted kremen gir en fin kontrast til den varme, fyldige kaken og kompotten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem?▼
Total tilberedningstid for Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem?▼
En porsjon av Havrekake med varm blandet bærkompott og clotted krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
