Havregryns-rosin-sandwichkaker
Lær hvordan du lager deilige havregryns sandwichkaker med rosiner. En enkel og smakfull oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Disse myke og seige havregrunskakerene med rosiner er en klassisk favoritt som stammer fra skandinavisk baking. Kombinasjonen av mørk melasse, smøraktige kokier og søt marshmallowkrem skaper en uimotståelig tekstur og smaksbalanse som gjør dem perfekte som et hyggelig kaffeslabberas eller en søt snack når lysten på noe hjemmelaget melder seg.
Ingredienser
- 1. 3 1/2 ss usaltet smør, myknet
- 2. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 0,6 dl vanlig sukker
- 4. 1 ss molasses
- 5. 1 ts vaniljeekstrakt
- 6. 2 store egg, pisket
- 7. 3,6 dl hvetemel
- 8. 3 dl Quaker Havregryn, 1-minutt
- 9. 3/4 ts salt
- 10. 1/2 ts natron
- 11. 1/4 ts kanel
- 12. 0,6 dl rosiner
- 13. 1 glass (200 g) marshmallowkrem
Ingredienser
- 1. 3 1/2 ss usaltet smør, myknet
- 2. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 0,6 dl vanlig sukker
- 4. 1 ss molasses
- 5. 1 ts vaniljeekstrakt
- 6. 2 store egg, pisket
- 7. 3,6 dl hvetemel
- 8. 3 dl Quaker Havregryn, 1-minutt
- 9. 3/4 ts salt
- 10. 1/2 ts natron
- 11. 1/4 ts kanel
- 12. 0,6 dl rosiner
- 13. 1 glass (200 g) marshmallowkrem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. I en stor bolle, pisk sammen smør, sukker, molasses og vanilje med en elektrisk mikser. Rør inn eggene til det er godt blandet. I en separat bolle, bland mel, havregryn, salt, natron og kanel. Bland de tørre ingrediensene med de våte og rosinen, og rør forsiktig for hånd med en tresleiv.
- 22. Sett deigen i teskjeer på en godt smurt bakeplate. Deigen vil være veldig klissete, så det kan være lurt å fukte fingrene for å unngå at den setter seg fast. Med fuktede fingre, trykk deigen ned og form den til sirkler ca. 2,5 cm i diameter og ca. 3 mm tykke. Sirklene skal være omtrent 5 cm i diameter før steking. Stek i 8-10 minutter, eller til noen av kokiene begynner å bli mørkere rundt kantene. De vil fortsatt være veldig myke i midten til de er avkjølt. Pass på å ikke steke dem for lenge.
- 33. Når kokiene er avkjølt, skal de være ca. 6 mm tykke og veldig myke og seige. Når kokiene er helt avkjølt, kan du sette sammen dem ved å smøre omtrent 1,5 ss marshmallowkrem på den flate siden av en kokie, og deretter presse en annen kokie oppå, slik at det blir en sandwich. Gjenta med resten av kokiene og fyllet. Oppbevar kokiene innpakket i plastfolie for å holde dem myke og seige. De bør spises innen en til to dager etter at de er fylt.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke steker dem for lenge - de skal fortsatt være veldig myke i midten når de avkjøles. For å unngå at deigen setter seg fast, kan det være lurt å fukte fingrene litt når du former dem.
- 2For en ekstra kremet og luftig tekstur, kan du prøve å bare bruke egg-hvitene i deigen i stedet for hele egg.
- 3Er du ikke fan av rosiner? Prøv å bruke andre tørre frukter som kirsebær, blåbær eller valnøtter i stedet.
Serveringsforslag
Disse kakerene er best servert like etter at de er fylt med marshmallowkrem, når de fortsatt er myke og seige. De passer perfekt til en kopp kaffe eller en kald glass melk for en ekstra hjemmekoselig hyggestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havregryns-rosin-sandwichkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havregryns-rosin-sandwichkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havregryns-rosin-sandwichkaker?▼
Total tilberedningstid for Havregryns-rosin-sandwichkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havregryns-rosin-sandwichkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havregryns-rosin-sandwichkaker?▼
En porsjon av Havregryns-rosin-sandwichkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
