Havregryns- og pistasjkjeks
Lær hvordan du lager smakfulle havregryns- og pistasjkjeks. En enkel oppskrift på sunne, sprø kjeks perfekt til frokost eller som snack.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 210 g glutenfri melblanding
- 1.2 dl havremel
- 1 ts psylliumskall
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl glutenfrie havregryn
- 3 dl skallede pistasjnøtter
- 1.2 dl tørkede kirsebær
Ingredienser
- 210 g glutenfri melblanding
- 1.2 dl havremel
- 1 ts psylliumskall
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl glutenfrie havregryn
- 3 dl skallede pistasjnøtter
- 1.2 dl tørkede kirsebær
Slik gjør du:
- Visp sammen melblandingen, havremel, psyllium, bakepulver, natron og salt i en bolle. Sett til side.
- Ha smøret i en bolle til en standmikser. Kjør på middels hastighet til smøret er fordelt i bollen. Tilsett hvitt og brunt sukker. Miks til sukkeret er godt blandet med smøret og danner en kremet masse.
- Med mikseren i gang, tilsett ett egg om gangen. Hell i vaniljeekstrakten.
- Hell omtrent en fjerdedel av de tørre ingrediensene i deigen, mens mikseren går. Når melet er helt blandet inn i røren, tilsett mer. Fortsett til alle de tørre ingrediensene er blandet inn i de våte.
- Tilsett havre, pistasjnøtter og tørkede kirsebær i bollen. Miks til alt er godt innarbeidet i deigen, og slå deretter av mikseren.
- Skrap deigen over i en stor bolle og dekk med plastfolie. La den stå i kjøleskapet i minst 2 timer før baking. (Det er best å la deigen stå over natten.)
- Varm ovnen til 190°C. Legg et ark bakepapir på et stekebrett.
- Bruk en liten iskremkule til å forme kuler av deigen. (Hvis du ikke har iskremkule, lag en ball av deigen på størrelse med en ping-pongball.) Legg seks kuler jevnt fordelt på det forberedte stekebrettet. Skyv brettet inn i ovnen.
- Stek til kjeksene er sprø i kantene, men fortsatt litt myke i midten, i 12 til 15 minutter. Ta ut kjeksene mens de fortsatt er myke å ta på. La dem avkjøle på stekebrettet i minst 20 minutter før du forsiktig flytter dem over til en avkjølingsrist.
- Gjenta med resten av deigen. Alternativt kan du pakke deigen inn i plast og oppbevare den i kjøleskapet. Da kan du lage varme kjeks når du ønsker.
- Variasjoner: Hvis du ikke kan spise meieriprodukter, kan du bruke veganske smørstenger. Hvis du ikke tåler nøtter, utelat pistasjnøttene!
- Forslag: Hvis du foretrekker å steke etter vekt, kan du erstatte noen av de siste ingrediensene etter eget ønske. Vi liker også sjokoladebiter, rosiner, valnøtter eller tørkede tranebær i disse kjeksene.
Om denne retten
Disse havregryns- og pistasjkjeksene er en smaksrik og næringsrik variant av de klassiske sjokoladekjeksene. De sprø kantene og den myke midten, kombinert med den nøtteaktige smaken fra pistasjene og den søte tonen fra kirsebærene, gjør dem til et perfekt bakverk for enhver anledning – enten du serverer dem til kaffen, tar dem med på piknik eller har en liten søt stund for deg selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk glutenfrie havregryn for å gi kjeksene en deilig konsistens og næringsverdi.
- 2For et ekstra crunch, rist pistasjnøttene lett før du blander dem i deigen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst to timer før forming og steking – dette gir en bedre tekstur og smaksutvikling.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket som dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller te, men de er også et flott alternativ til kakebit eller småkake i lunsjen eller som mellommåltid. Servér dem enkelt, eller pynt dem opp med litt rosenknopper, friske bær eller et dryss av melis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havregryns- og pistasjkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havregryns- og pistasjkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havregryns- og pistasjkjeks?▼
Total tilberedningstid for Havregryns- og pistasjkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havregryns- og pistasjkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havregryns- og pistasjkjeks?▼
En porsjon av Havregryns- og pistasjkjeks inneholder omtrent 186 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Myke ingefærkjeks med glasur
