Havre- og pistasj-sandwicher
Oppskrift på havre- og pistachiosandies - sprø og smakfulle småkaker med havregryn og pistasjnøtt, perfekte til kaffen eller som smågodt.
Om denne retten
Havre- og pistasj-sandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, gammeldags havregryn, rå pistasjnøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 2,4 dl rå pistasjnøtter
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl granulert sukker
- 0,6 dl melis
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 2,4 dl rå pistasjnøtter
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl granulert sukker
- 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Puls mel, havregryn, pistasjnøtter, salt og natron i en food processor for å blande det sammen (små biter av havregryn og pistasjnøtter skal fortsatt være synlige). Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, og pisk smør, sukker og melis i en middels stor bolle for å skape luftlommer i smøret, ca. 5 minutter; blandingen vil se lys og luftig ut. Senk hastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland bare til det er jevnt fordelt. Del deigen i to deler og form hver del til ruller med ca. 4 cm diameter, og pakk dem inn i plastfolie eller bakepapir. Sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time. (Jo kaldere deigen er, desto lettere er det å skjære pene skiver.) Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175°C. Bruk en serrert kniv og skjær rullene i ca. 6 mm tykke skiver, og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med ca. 1,3 cm mellomrom. Stek, og roter stekebrettene en gang, til småkakene er gyldne rundt kantene, 10–12 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle. Kan forberedes på forhånd: Oppbevar deigen i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys den ned i opptil 1 måned.
- 2Puls mel, havregryn, pistasjnøtter, salt og natron i en food processor for å blande det sammen (små biter av havregryn og pistasjnøtter skal fortsatt være synlige).
- 3Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, og pisk smør, sukker og melis i en middels stor bolle for å skape luftlommer i smøret, ca. 5 minutter; blandingen vil se lys og luftig ut. Senk hastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland bare til det er jevnt fordelt. Del deigen i to deler og form hver del til ruller med ca. 4 cm diameter, og pakk dem inn i plastfolie eller bakepapir. Sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time. (Jo kaldere deigen er, desto lettere er det å skjære pene skiver.)
- 4Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175°C. Bruk en serrert kniv og skjær rullene i ca. 6 mm tykke skiver, og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med ca. 1,3 cm mellomrom. Stek, og roter stekebrettene en gang, til småkakene er gyldne rundt kantene, 10–12 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle.
- 5Kan forberedes på forhånd: Oppbevar deigen i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys den ned i opptil 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havre- og pistasj-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havre- og pistasj-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havre- og pistasj-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Havre- og pistasj-sandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havre- og pistasj-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havre- og pistasj-sandwicher?▼
En porsjon av Havre- og pistasj-sandwicher inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
