Havets kamskjell med safran-aioli
Lær hvordan du lager deilige sea scallops med safran aioli. Perfekt for en elegant forrett eller festmåltid. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Havets kamskjell med safran-aioli er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje (knivspiss) safrantråder, mayonnaise av beste kvalitet, Kasjersalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice, pluss 1 teskje finrevet appelsinskall
- 2. 1/8 teskje (knivspiss) safrantråder
- 3. 1,2 dl mayonnaise av beste kvalitet
- 4. Kasjersalt
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 12 til 16 store sjøscallops
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice, pluss 1 teskje finrevet appelsinskall
- 2. 1/8 teskje (knivspiss) safrantråder
- 3. 1,2 dl mayonnaise av beste kvalitet
- 4. Kasjersalt
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 12 til 16 store sjøscallops
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Ha appelsinjuicen og safranen i en liten kjele og la det småkoke over middels varme. Kok i omtrent 1 minutt, til appelsinjuicen er infusert med safranen; rør inn sitrusskallet og fjern fra varmen for å avkjøle litt. Visp sammen appelsinblandingen og majonesen i en liten bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og sett til side mens du koker kamskjellene.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tørk kamskjellene godt med et kjøkkenpapir og krydre rikelig med salt og pepper. Når oljen begynner å glinse, legg i kamskjellene og stek dem, snu en gang, til de er gyldne, men fortsatt ugjennomsiktige i midten, i 2 til 3 minutter på hver side. Ta kamskjellene ut av pannen og legg dem på serveringsfat (3 til 4 per person), og drypp med aiolien. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havets kamskjell med safran-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havets kamskjell med safran-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havets kamskjell med safran-aioli?▼
Total tilberedningstid for Havets kamskjell med safran-aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havets kamskjell med safran-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havets kamskjell med safran-aioli?▼
En porsjon av Havets kamskjell med safran-aioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
