Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje
Oppskrift på ørret med sprø urteskorpe, servert med shiitake-ris og en aromatisk shiso-olje. En smakfull rett som kombinerer urter, sopp og ris for en unik matopplevelse.
Foto av Rodrigo Santos på Pexels
Ingredienser
- 4 ørretfileter, uten skinn
- 2 egg
- Mel
- 2.5 dl panko
- 1 dl shisoskudd, chiffonade
- 1 ts malt koriander
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 ørretfileter, uten skinn
- 2 egg
- Mel
- 2.5 dl panko
- 1 dl shisoskudd, chiffonade
- 1 ts malt koriander
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland panko, koriander og shiso i en bolle.
- Krydre ørretfiletene med salt og pepper.
- Vend filetene først i mel, deretter i pisket egg, og til slutt i panko-blandingen, slik at de får en jevn skorpe.
- Frityrstek filetene i varm olje på 175 °C i 6 til 8 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Om denne retten
Den spennende kombinasjonen av sprø urteskorpe og smaksrike shiitakesopp i denne retten feirer ørretens unike og delikate karakter. Oppskriften er inspirert av klassiske japanske smaker, men tilpasset norske råvarer for å skape en ny spennende fusjon.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske shiitakesopper og hakk shisoblader rett før tilberedning for å beholde den intense aromatiske smaken.
- 2For en ekstra sprø skorpe, la filetene trekke litt i mel før de dyppes i egg og pankosmule.
- 3For å unngå at fisken blir tørr, pass på at oljetemperaturen holder seg stabil rundt 175 °C under frityrsteking.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat av sesongens grønnsaker, samt et glass frisk hvitvin for å fremheve de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje?▼
Total tilberedningstid for Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje?▼
En porsjon av Ørret med urteskorpe, shiitake-ris og shiso-olje inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
