Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem
Lær hvordan du lager en elegant hovedrett med steinbit, sambal vinaigrette og wasabikrem. Perfekt for en smakfull middag eller spesiell anledning.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 2 ts sambal oelek (sørøstasiatisk chilisaus)
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 ts wasabi (grønn pepperrot) pulver
- 3 ss vann
- 0.6 dl rømme
- 1 (900 g) steinbitfilet (ca. 4 cm tykk), uten skinn og ben, delt i 4 stykker
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.5 ss vegetabilsk olje
- Tilbehør: syltet ingefær
Ingredienser
- 1.5 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 2 ts sambal oelek (sørøstasiatisk chilisaus)
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 ts wasabi (grønn pepperrot) pulver
- 3 ss vann
- 0.6 dl rømme
- 1 (900 g) steinbitfilet (ca. 4 cm tykk), uten skinn og ben, delt i 4 stykker
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.5 ss vegetabilsk olje
- Tilbehør: syltet ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Lag vinaigretten: Bland ingrediensene til vinaigretten i en blender til den er jevn. Smak til med salt.
- Lag kremen: Visp sammen wasabipulver og vann til det er jevnt, deretter visp inn rømme. Smak til med salt.
- Tørk fisken godt med papir og krydre med salt og pepper. Strø persille på den ene siden av hver fiskebit.
- Varm opp en godt innbrent støpejernspanne på høy varme til den er varm. Tilsett olje, deretter fisken med persille-siden opp. Stek fisken til undersiden er brunet, ca. 1 minutt.
- Vend fisken og sett pannen midt i ovnen. Stek til fisken er akkurat gjennomstekt, 4–5 minutter.
- Server fisken med persille-siden opp, med en skje av hver saus.
Om denne retten
Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer riseddik (uten smakstilsetning), sambal oelek (sørøstasiatisk chilisaus), Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem?▼
Total tilberedningstid for Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem?▼
En porsjon av Steinbit med sambal vinaigrette og wasabikrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
