Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus
Oppskrift på sea bass med krydret ovnsstekt bell pepper saus. Enkel og smakfull rett perfekt for en lett middag.
Om denne retten
Denne lekre retten kombinerer saftige havabbor med en kremet, krydret paprika-saus som er full av smak. Oppskriften er inspirert av den klassiske spanske retten pimientos de Padrón, hvor grillede paprikaer serveres med sjømat. Her får du en elegant, nordisk variant som passer utmerket til en middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. 680 gram røde paprikaer
- 2. 1,2 dl mandler, ristet
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer tomatpuré
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 4 sjøabborfileter på 6 til 200 gram
Ingredienser
- 1. 680 gram røde paprikaer
- 2. 1,2 dl mandler, ristet
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer tomatpuré
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 4 sjøabborfileter på 6 til 200 gram
Fremgangsmåte
- 11. Grill paprika over gassflamme eller under grillen til den er svart på alle sider. La den avkjøle i en lukket papirpose i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaen. Legg paprikaen i en foodprocessor. Tilsett mandler, 4 spiseskjeer olivenolje, eddik, tomatpuré og cayennepepper. Kjør til mandlene er finmalt og paprikaen nesten er glatt. Krydre med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stekepanne over middels høy varme. Strø fisken med salt og pepper. Legg fisken i pannen; stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. Topp hver med sausen. Server med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Grillingen av paprikaene gir en fantastisk røyksmak til sausen. Sørg for at de blir ordentlig svarte for best resultat.
- 2Mandlene i sausen gir en deilig, nøtteaktig tekstur. Skyll dem godt før du rister dem for maksimal smaksutvikling.
- 3Trykk forsiktig ned på fisken i stekepannen for jevn steking. Ikke snu den for ofte, dette kan føre til at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Den krydrede sausen passer utmerket sammen med den nydelige, sprø stekte fisken. Server gjerne med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en sunn og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus?▼
En porsjon av Havabbor med krydret ovnsbakt paprika-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
