Havabbor dekket med sesamfrøkarameller
Oppskrift på seabass med sesamfrø og kandiserte nøtter, en elegant hovedrett som kombinerer smak og tekstur.
Om denne retten
Havabbor dekket med sesamfrøkarameller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sesamfrøkarameller, panko-brødsmuler, teskjeer ferskt hakket estragon og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 16 sesamfrøkarameller
- 2,4 dl panko-brødsmuler
- 3 teskjeer ferskt hakket estragon
- 2 teskjeer ferskt hakket gressløk
- 3 spiseskjeer rapsolje, pluss 4 spiseskjeer til koking av fisken
- 900 gram fersk sjøabbor, delt i 6 porsjoner
- 2 teskjeer grovkornet sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 16 sesamfrøkarameller
- 2,4 dl panko-brødsmuler
- 3 teskjeer ferskt hakket estragon
- 2 teskjeer ferskt hakket gressløk
- 3 spiseskjeer rapsolje, pluss 4 spiseskjeer til koking av fisken
- 900 gram fersk sjøabbor, delt i 6 porsjoner
- 2 teskjeer grovkornet sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kjør sesamfrøene til en grov pulver, og la det være noen biter igjen for tekstur.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Bland 1 kopp brødsmuler, ferske urter, knuste sesamfrø og 3 spiseskjeer olje i en liten bolle. Oljen skal fukte brødet og hjelpe det å feste seg til fisken.
- 4I en stor, varm stekepanne tilsett 4 spiseskjeer rapsolje. Når oljen er varm, legg i fisken og stek den på den ene siden til den er gyllenbrun. Ta fisken ut av pannen og legg den i en stor, ovnsfast serveringsform, og la den avkjøle litt, ca. 3 minutter.
- 5Bruk en slikkepott til å snu fisken og lett påføre sennepen på den stekte siden. Dekk toppen av fisken med brødsmuleblandingen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er fast, ca. 12 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor dekket med sesamfrøkarameller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor dekket med sesamfrøkarameller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor dekket med sesamfrøkarameller?▼
Total tilberedningstid for Havabbor dekket med sesamfrøkarameller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor dekket med sesamfrøkarameller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor dekket med sesamfrøkarameller?▼
En porsjon av Havabbor dekket med sesamfrøkarameller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
