Havabbor med sesamfrø og urtekrem
En elegant oppskrift på havabbor dekket med en sprø blanding av sesamfrø, panko og friske urter, perfekt som hovedrett.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 16 sesamfrøkarameller (eller 1 dl sesamfrø)
- 2,4 dl panko-brødsmuler
- 3 ts ferskt hakket estragon
- 2 ts ferskt hakket gressløk
- 3 ss rapsolje, pluss 4 ss til steking av fisken
- 900 g fersk havabbor, delt i 6 porsjoner
- 2 ts grovkornet sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 16 sesamfrøkarameller (eller 1 dl sesamfrø)
- 2,4 dl panko-brødsmuler
- 3 ts ferskt hakket estragon
- 2 ts ferskt hakket gressløk
- 3 ss rapsolje, pluss 4 ss til steking av fisken
- 900 g fersk havabbor, delt i 6 porsjoner
- 2 ts grovkornet sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kjør sesamfrøene til et grovt pulver i en foodprosessor eller morter. La det være igjen noen biter for tekstur.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland panko-brødsmuler, ferske urter, knuste sesamfrø og 3 ss rapsolje i en liten bolle. Oljen skal fukte brødsmulene og hjelpe blandingen å feste seg til fisken.
- Varm 4 ss rapsolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg fisken i den varme pannen og stek den på den ene siden til den er gyllenbrun.
- Ta fisken ut av pannen og legg den i en stor, ovnsfast form. La den avkjøle litt, ca. 3 minutter.
- Bruk en slikkepott til å snu fisken og lett påføre sennepen på den stekte siden.
- Dekk toppen av fisken med brødsmuleblandingen.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er fast, ca. 12 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Havabbor med sesamfrø og urtekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer panko-brødsmuler, ferskt hakket estragon, ferskt hakket gressløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havabbor med sesamfrø og urtekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havabbor med sesamfrø og urtekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havabbor med sesamfrø og urtekrem?▼
Total tilberedningstid for Havabbor med sesamfrø og urtekrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havabbor med sesamfrø og urtekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havabbor med sesamfrø og urtekrem?▼
En porsjon av Havabbor med sesamfrø og urtekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
