Hasselnøttkjeks
Lær hvordan du lager smakfulle hasselnøttkjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse hasselnøttkjeksene er et klassisk bakegodt som stammer fra den italienske tradisjonen med nøttkjeks. Den særegne, krydrede hasselnøttsmaken, kombinert med den sprø, smøraktige konsistensen, gjør dem til en perfekt ledsager til enten en kopp kaffe eller som et deilig, hjemmelaget alternativ til kjeks fra butikken. Perfekt for både hverdagens små stunder og høytidsanledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl hasselnøtter (2 oz)
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i små biter
Ingredienser
- 1,2 dl hasselnøtter (2 oz)
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 175°C. Rist hasselnøtter i en lett stekeplate til de er duftende og skinnene begynner å løsne, ca. 6 minutter. Gni nøttene i et kjøkkenhåndkle for å fjerne løse skinn (noen skinn kan sitte igjen), og avkjøl til romtemperatur. Kjør nøttene og ¼ kopp sukker i en food processor til de er finhakket, tilsett deretter mel og en klype salt, og kjør til alt er godt blandet. Tilsett smør og kjør til deigen akkurat samler seg til en ball. Del deigen i to like deler, og kjevle hver del på en lett melet og sukkerstøvet arbeidsflate til to 28 cm lange pølser (hver ca. 2,5 cm bred). Pakk inn i plastfolie og la hvile i 1 time. Skjær pølsene i tynne skiver på ca. 1,3 cm og legg dem med 2 cm mellomrom på to bakepapirkledde stekebrett. Stek, ett brett av gangen, til kantene på kjeksene begynner å bli lett gyldne, ca. 12–15 minutter. Avkjøl kjeksene på brettet i 2 minutter. Ha resten av sukkeret (3 ss) i en liten skål og dypp toppen av kjeksene i sukkeret, deretter avkjøl dem på en rist.
- 2Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Rist hasselnøtter i en lett stekeplate til de er duftende og skinnene begynner å løsne, ca. 6 minutter. Gni nøttene i et kjøkkenhåndkle for å fjerne løse skinn (noen skinn kan sitte igjen), og avkjøl til romtemperatur.
- 4Kjør nøttene og ¼ kopp sukker i en food processor til de er finhakket, tilsett deretter mel og en klype salt, og kjør til alt er godt blandet. Tilsett smør og kjør til deigen akkurat samler seg
Tips og Varianter
- 1Rister du nøttene jevnlig under steking unngår du at de brenner seg.\nØk mengden sukker med opptil 1/3 kopp hvis du ønsker en enda søtere kjeks.\nBruk gjerne en blanding av hvetemel og mandelmel for en enda mer nøtteaktig smak.\nLa kjeksene hvile litt på stekebrettet før du dunker dem i sukker for best resultat.
Serveringsforslag
Disse hasselnøttkjeksene passer utmerket til å servere sammen med en kremet cappuccino eller et glass søt dessertvin. De komplimenterer også godt et ostetallerken med for eksempel en mild geitost eller en krydret blåmuggost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttkjeks?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttkjeks?▼
En porsjon av Hasselnøttkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
