Hasselnøttkarameller med vanilje
Lær hvordan du lager deilige hasselnøttkarameller hjemme. En enkel oppskrift på søte karameller med ristede hasselnøtter, perfekt for enhver anledning.
Foto av Susanne Jutzeler, suju-foto på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør
- 3 dl gyllenbrunt sukker (pakket)
- 2.4 dl sukker
- 3 dl mørk maissirup
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1 vaniljestang
- 2.4 dl grovhakkede, rensede, ristede hasselnøtter (ca. 115 g)
- Cellofan
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør
- 3 dl gyllenbrunt sukker (pakket)
- 2.4 dl sukker
- 3 dl mørk maissirup
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1 vaniljestang
- 2.4 dl grovhakkede, rensede, ristede hasselnøtter (ca. 115 g)
- Cellofan
Slik gjør du:
- Kle en kvadratisk bakeform (ca. 23x23 cm) med høye sider med kraftig aluminiumsfolie. La folien strekke seg over sidene av formen. Smør folien godt.
- Smelt smøret i en stor, tykkbunnet kjele på lav varme. Tilsett begge sukkertypene, maissirup og kondensert melk, og rør til sukkeret er oppløst.
- Skrap frøene fra vaniljestangen inn i blandingen; tilsett også den tomme vaniljestangen. Fest et sukkertermometer til siden av kjelen.
- Øk varmen til middels og kok opp blandingen. Kok i 8 minutter, rør hyppig.
- Bruk tang for å fjerne vaniljestangen og kast den. Fortsett å koke til sukkertermometeret viser 116°C (242°F), og rør hyppig, i omtrent 5 minutter til.
- Fjern umiddelbart fra varmen; rør inn hasselnøttene. Hell raskt karamellen i den forberedte formen (ikke skrap ut kjelen).
- La karamellen avkjøle til den er fast, ca. 1 time.
- Bruk en smurt, stor kniv til å lage 8 langsgående snitt til en dybde på ca. 0.5 cm i karamellen, og deretter 8 tverrgående snitt.
- Bruk aluminiumsfolien som hjelpemiddel for å løfte karamellen ut av formen. Bruk den samme smurte, store kniven til å skjære karamellen på snittlinjene i biter.
- Pakk hver bit inn i cellofan. Karamellene kan lages 2 uker i forveien og oppbevares i lufttette beholdere.
Om denne retten
Hasselnøttkarameller er en deilig godbit som passer perfekt til enhver anledning. Disse rike, smøraktige bitene med knasende nøtter og en mykhet som smelter på tungen, er et perfekt søtt punktum etter et måltid eller en koselig sammenkomst med venner og familie. De passer utmerket som gave eller dessert å servere til gjester som ønsker å oppleve litt av den skandinaviske sødmen.
Tips og Varianter
- 1Pass nøye på temperaturen når du koker karamellen – 116°C (242°F) er det magiske tallet for å få den perfekt fast, men fortsatt myk og seig.
- 2Bruk grovhakkede, ristede hasselnøtter for å få litt ekstra crunch og nøtteaktig smak i karamellen.
- 3Form karamellen i små firkantbiter for en elegant presentasjon, og pakk dem i cellofan for å beholde friskhet og kvalitet i opptil to uker.
Serveringsforslag
Disse søte, nøtterike karamellene passer utmerket som dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass krydret likør. De kan også serveres som søte serveringer på et kaffebord eller som en liten dessertbit etter en fest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttkarameller med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttkarameller med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttkarameller med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttkarameller med vanilje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttkarameller med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttkarameller med vanilje?▼
En porsjon av Hasselnøttkarameller med vanilje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
