Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med hasselnøttskorpe og kremet hvitløkspuré, perfekt for en spesiell kveld.
Foto av pipop kunachon på Pexels
Ingredienser
- 450 g røde poteter, skåret i biter
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 3 ss smør
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.5 dl hasselnøtter
- 0.5 dl krydrede brødsmuler
- 2 kveitefileter
- 0.25 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 5 ss smør
- 3 ss grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 450 g røde poteter, skåret i biter
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 3 ss smør
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.5 dl hasselnøtter
- 0.5 dl krydrede brødsmuler
- 2 kveitefileter
- 0.25 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 5 ss smør
- 3 ss grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med vann. Kok opp over høy varme; skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter.
- Mens potetene koker, mos hvitløken med 0.5 ts salt til en jevn pasta.
- Sil av vannet fra potetene, og mos dem sammen med hvitløkspastaen, smør og pepper. Hold varm.
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius.
- Mens potetene koker, kjør hasselnøttene og brødsmulene i en foodprosessor til de er finhakket, men ikke til en pasta. Hell det ut på en flat tallerken.
- Krydre kveitefiletene på begge sider med 0.25 ts salt.
- Gni forsiktig inn nøtteblandingen på den ene siden av filetene, og sett til side.
- Varm opp olivenolje og 1 ss smør i en ovnsfast stekepanne over middels-høy varme.
- Legg kveitefiletene med nøttesiden opp i pannen; stek til kveiten begynner å bli brun, ca. 3–4 minutter.
- Snu filetene, og sett dem i den forvarmede ovnen. Stek med nøttesiden ned til fisken lett flaker seg med en gaffel, ca. 5 minutter.
- Smelt de resterende 5 ss smør i en liten kjele over middels-høy varme til det blir nøttebrunt.
- Rør inn grønnsaksbuljongen, og la det småkoke.
- For å servere, legg potetene i en høyde midt på hver tallerken.
- Plasser en kveitefilet oppå de moste potetene med nøttesiden opp, og hell over den brunede smørsausen.
Om denne retten
Denne delikate kveiteretten med en nøtteaktig crunch er en smaksopplevelse. Hasselnøttene tilfører en nydelig nøtteaktig aroma og tekstur, mens hvitløkspotetmosen gir en deilig kremet base. Retten er perfekt for en middels erfaren kokk som ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i jevne biter for å sikre jevn koking.
- 2Kjør hasselnøttene i en foodprosessor for å oppnå den perfekte konsistens – ikke kvern dem for mye til en pasta.
- 3La smøret stekes til en nøtteaktig, gyllen farge for å få den ultimate nøttesmaken.
Serveringsforslag
Server den nydelige hasselnøttpanerte kveiten sammen med et glass tørr hvitvin for å komplementere de flotte smakene. En frisk salat med sitrusfrukt og urter vil også være et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos?▼
En porsjon av Hasselnøttpanert kveite med hvitløkspotetmos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
