Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy
Oppskrift på sprø Linzer-kjeks fylt med søtt bjørnebærsyltetøy, laget med hasselnøtter for en deilig smak. Perfekt til helgen eller til jul.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis, pluss mer til pynt
- 5 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 3 store eggeplommer
- 3 dl hasselnøtter, finhakket (ca. 3.6 dl malt)
- Bjørnebærsyltetøy
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis, pluss mer til pynt
- 5 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 3 store eggeplommer
- 3 dl hasselnøtter, finhakket (ca. 3.6 dl malt)
- Bjørnebærsyltetøy
Slik gjør du:
- Visp sammen hvetemel, kanel, bakepulver, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør, 2.4 dl melis og sitrusskall i en stor bolle til det blir luftig.
- Pisk inn eggeplommene.
- Pisk inn de tørre ingrediensene i fire omganger; vend inn nøttene.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- Pakk inn deigen og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Kle to store stekeplater med bakepapir.
- Kjevle ut halvparten av deigen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en 5 cm rund utstikker til å stikke ut sirkler.
- Bruk en 2 cm rund utstikker til å stikke ut midten av halvparten av sirklene for å lage ringer.
- Overfør sirklene og ringene til de forberedte stekeplatene.
- Samle deigen som blir til overs, og la den hvile i kjøleskapet.
- Stek kjeksene til de er gylne, snu platene etter 10 minutter, totalt ca. 22 minutter.
- Avkjøl helt på platene.
- Gjenta prosessen med resten av deigen.
- Legg kjeksringene på arbeidsflaten.
- Sikt over melis på ringene.
- Smør 1 ts syltetøy på hver hele kjeks.
- Trykk ringene forsiktig ned på syltetøyet på de hele kjeksene.
- Kakene kan settes sammen 1 dag i forveien.
- Oppbevar mellom ark med bakepapir i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse hasselnøtt Linzer-kjeksene er en klassisk og delikat juletradisjon med en moderne vri. De luftige smørdeigskjeksene får sin nøtteaktige, krydrede smak fra finhakkede hasselnøtter og krydder som kanel og muskatnøtt. Det velsmakende møtet mellom disse søte kjeksene og det friske bjørnebærsyltetøyet er rett og slett høytidsmagi i munnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne nyrevet muskatnøtt for å få den rette duften og smaken – ikke bare en klype!
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for at den skal bli lettere å jobbe med.
- 3Vær forsiktig når du setter sammen kjeksene, så ikke syltetøyet lekker ut mellom ringene.
Serveringsforslag
Disse elegante kjeksene passer perfekt til en kopp god kaffe eller te, eller som en avslappet men raffinert dessert etter et julemåltid. De kan også stilles frem som et sjarmerende tilbehør til et velassortert kakebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy?▼
En porsjon av Hasselnøtt Linzer-kjeks med bjørnebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
