Hasselback søtpoteter
Oppskrift på hasselback søtpoteter som er perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse Hasselback søtpotetene er et perfekt sidestykke til høstens grillmiddager eller som en god vegetarrett i seg selv. Den enkle, men smaksrike tilberedningen lar søtpotetens naturlige sødme skinne gjennom, samtidig som den sprø overflaten og den kremet yoghurtsausen tilfører deilige kontraster i tekstur og smak.
Ingredienser
- 4 mellomstore søtpoteter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1 hvitløksfedd, finrevet på et mikroplane
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 vårløk, hvite og grønne deler hakket
Ingredienser
- 4 mellomstore søtpoteter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1 hvitløksfedd, finrevet på et mikroplane
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 vårløk, hvite og grønne deler hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Lag en serie med 1/8-tommers skiver langs hver potet, skjær 2/3 gjennom poteten. Rør sammen smør, olje, timian, hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en liten bolle. Gni potetene godt inn med blandingen, slik at den kommer mellom skivene. Legg potetene på stekebrettet og stek dem til de er møre i midten og utsiden er sprø, ca. 50 minutter til 1 time. Halvveis i steketiden, ta potetene ut av ovnen og bruk en gaffel til forsiktig å dra over toppene av potetene, med lett trykk, for å åpne skivene og skille dem fra hverandre. I mellomtiden, rør sammen yoghurt og vårløk med en klype salt og en klype pepper. Server sausen sammen med potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å lage de tynne skivene uten at potetene faller fra hverandre.
- 2Pass på at du ikke skjærer helt gjennom poteten, la den fortsatt være sammenhengende i bunnen.
- 3Dekk poteten godt med smørblandingen for at den skal bli sprø og velsmakende.
Serveringsforslag
Disse søtpotetene passer perfekt sammen med grillede kjøttretter eller som en hovedrett med en frisk salat til. En kjølig, mineralrik hvitvin kompletterer retten og balanserer den søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselback søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselback søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselback søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Hasselback søtpoteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselback søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselback søtpoteter?▼
En porsjon av Hasselback søtpoteter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
