Hashede brødpotetkaker med stekte egg
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med sprø skorpe og perfekt stekte egg. En enkel frokost- eller lunsjrett som passer hele året.
Om denne retten
De luftige, sprø hashede brødpotetkakene med stekte egg er en klassisk norsk frokostrett med røtter i bondekjøkkenets enkle, smaksrike tradisjoner. Kombinasjonen av den saftige potetmassen, de krydrete stekte grønnsakene og de myke, rennende eggeplommene er en herlig start på dagen – enten du nyter dem hjemme i din egen stue eller ute på en solrik frokostveranda med utsikt over fjorden.
Ingredienser
- 1. 1. 2 kokte poteter (ca. 450 gram)
- 2. 0,6 dl finhakket kokt skinke
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 0,6 dl finhakket løk
- 5. 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 6. 1 spiseskje avrent finhakket hermetisk paprika
- 7. 2 store egg
Ingredienser
- 1. 1. 2 kokte poteter (ca. 450 gram)
- 2. 0,6 dl finhakket kokt skinke
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 0,6 dl finhakket løk
- 5. 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 6. 1 spiseskje avrent finhakket hermetisk paprika
- 7. 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. I en kjele med kokende, saltet vann koker du potetene, skrelte, i 10 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle til de kan håndteres. Riv potetene grovt i en bolle. Mens potetene koker, stek du skinken i 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over moderat høy varme, rør om til den er lett brunet, og overfør den med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Til pannen tilsetter du løk, paprika, pimiento, og salt og pepper etter smak. Kok blandingen over moderat varme, rør om til grønnsakene er myke, og bland den med potetene og skinken. Krydre blandingen med salt og pepper og bland godt. Til pannen tilsetter du den resterende spiseskjeen olje og varmer den opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Form potetblandingen til 2 kaker, stek kakene i oljen i 4 minutter på hver side, og lag en fordypning i hver kake. Knekk ett egg i hver fordypning, krydre eggene med salt og pepper, og kok dem under lokk i 6 minutter, eller til de er gjennomkokte og potetkakene er sprø og gyldne.
- 42. I en kjele med kokende, saltet vann koker du potetene, skrelte, i 10 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle til de kan håndteres. Riv potetene grovt i en bolle. Mens potetene koker, stek du skinken i 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over moderat høy varme, rør om til den er lett brunet, og overfør den med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Til pannen tilsetter du løk, paprika, pimiento, og salt og pepper etter smak. Kok blandingen over moderat varme, rør om til grønnsakene er myke, og bland den med potetene og skinken. Krydre blandingen med salt og pepper og bland godt. Til pannen tilsetter du den resterende spiseskjeen olje og varmer den opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Form potetblandingen til 2 kaker, stek kakene i oljen i 4 minutter på hver side, og lag en fordypning i hver kake. Knekk ett egg i hver fordypning, krydre eggene med salt og pepper, og kok dem under lokk i 6 minutter, eller til de er gjennomkokte og potetkakene er sprø og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene grovt for å få den perfekte potetaktige konsistensen.
- 2Bruk helst ferske, kokte poteter for beste resultat – ikke forvarm dem for mye før du river dem.
- 3Lag fordypninger i potetkakerundingene før du spruter eggene oppi, slik at de holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Disse hashede potetkakeretter seg utmerket til en lettere, næringsrik frokost. Server dem gjerne med en skive sprøstekt spekeskinke, en klype frisk urtemiks og et glass kaldt, økologisk appelsinjuice for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hashede brødpotetkaker med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hashede brødpotetkaker med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hashede brødpotetkaker med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Hashede brødpotetkaker med stekte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hashede brødpotetkaker med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hashede brødpotetkaker med stekte egg?▼
En porsjon av Hashede brødpotetkaker med stekte egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
