Potetkaker med stekte egg og skinke
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med sprø skorpe og perfekt stekte egg. En enkel frokost- eller lunsjrett som passer hele året.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 kokte poteter (ca. 450 g)
- 0.6 dl finhakket kokt skinke
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl finhakket løk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 1 ss avrent finhakket hermetisk pimiento (rød paprika)
- 2 store egg
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 kokte poteter (ca. 450 g)
- 0.6 dl finhakket kokt skinke
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl finhakket løk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 1 ss avrent finhakket hermetisk pimiento (rød paprika)
- 2 store egg
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Riv de kokte potetene grovt i en bolle.
- Stek skinken i 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er lett brunet. Overfør skinken til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett løk, paprika, pimiento, salt og pepper i pannen. Stek blandingen over middels varme, rør om til grønnsakene er myke.
- Bland de stekte grønnsakene med de revne potetene og skinken. Krydre med salt og pepper og bland godt.
- Tilsett den resterende 1 ss olje i pannen og varm den opp over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Form potetblandingen til 2 kaker. Stek kakene i oljen i 4 minutter på hver side, til de er sprø og gyldne.
- Lag en fordypning i hver kake. Knekk ett egg i hver fordypning, krydre eggene med salt og pepper.
- Kok eggene under lokk i 6 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Om denne retten
De luftige, sprø potetkakene med stekte egg er en klassisk frokostrett med røtter i bondekjøkkenets enkle, smaksrike tradisjoner. Kombinasjonen av den saftige potetmassen, de krydrede stekte grønnsakene og de myke, rennende eggeplommene er en herlig start på dagen – enten du nyter dem hjemme i din egen stue eller ute på en solrik frokostveranda.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene grovt for å få den perfekte potetaktige konsistensen.
- 2Bruk helst ferske, kokte poteter for beste resultat – ikke forvarm dem for mye før du river dem.
- 3Lag fordypninger i potetkakerundingene før du knekker eggene oppi, slik at de holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Disse potetkakene passer utmerket til en lettere, næringsrik frokost eller lunsj. Server dem gjerne med en skive sprøstekt spekeskinke, en klype frisk urtemiks og et glass kald appelsinjuice for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker med stekte egg og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker med stekte egg og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker med stekte egg og skinke?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker med stekte egg og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker med stekte egg og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker med stekte egg og skinke?▼
En porsjon av Potetkaker med stekte egg og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
