Harriet's Chewy Chocolate Pave
Oppskrift på harriet's chewy chocolate pave - en deilig, seig sjokoladekake perfekt for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Harriet's Chewy Chocolate Pave er en luksuriøs og forførende dessert som tar dine smakelønner på en sensuell reise. Denne rike og mørke sjokoladekaken er som et stykke av den fineste, mørke sjokoladen, men med en deilig, smørfylt konsistens som smelter i munnen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske pave-tradisjonen, men Harriet har satt sitt eget unike preg på den med tilførsel av saftige sviskeklaser og en velsmagende armagnac-infusjon.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 2,4 dl utstenkte plommer, delt i fire
- 340 gram halvsøt sjokolade
- 8 spiseskjeer usaltet smør
- 5 egg, skilt
- 2 ½ spiseskjeer granulert sukker
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 2,4 dl utstenkte plommer, delt i fire
- 340 gram halvsøt sjokolade
- 8 spiseskjeer usaltet smør
- 5 egg, skilt
- 2 ½ spiseskjeer granulert sukker
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pakket
Fremgangsmåte
- 1Pensle en 6-koppers brødform med smeltet smør. La den avkjøle. Kledd formen med voks- eller bakepapir og sett til side for å myke opp. I en liten bolle, la sviskene trekke i Armagnac, Cognac eller kokende vann. Smelt sjokolade og smør sammen i toppen av et stort dobbelkoker over svak varme, og rør ofte. Slå av varmen og la det avkjøle litt. Visp inn de kalde eggeplommene, og sett deretter blandingen til side i dobbelkokeren. Ikke skru på varmen. Blandingen vil holde seg varm over det varme vannet. Pisk de kalde eggehvitene i en mikser utstyrt med visp (eller bruk en håndmiks) til de danner myke, løse topper. Med mikseren i gang, tilsett sakte sukkeret og pisk til det er stivt og blankt, ca. 30 sekunder. Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sjokoladeblandingen til det nesten er blandet. Vend inn sviskene (med væsken som har samlet seg i bollen) til det ikke er noen striper av eggehvite igjen. Hell blandingen i formen og dekk tett med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Når den skal serveres, pisk krem og brunt sukker sammen til myke topper dannes. Vend ut kaken på et serveringsfat og fjern papiret. Skjær i skiver og server med pisket krem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller beste mørke sjokoladen for å sikre den intense, komplekse sjokoladesmaken.
- 2Vær tålmodig når du visper eggehvitene - det er viktig at de blir stive og blanke for rett konsistens.
- 3La kaken hvile minst 2 timer i kjøleskapet for at den skal få den perfekte, kremete teksturen.
Serveringsforslag
Denne rike kaken passer utmerket som avslutning på et luksuriøst middagsselskap, servert med en dæsj armagnac eller et glass søt portvin. Den mørke sjokoladen og sviskene blir løftet ypperlig av den lett pisket kremfløten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harriet's Chewy Chocolate Pave?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harriet's Chewy Chocolate Pave. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harriet's Chewy Chocolate Pave?▼
Total tilberedningstid for Harriet's Chewy Chocolate Pave er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harriet's Chewy Chocolate Pave vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harriet's Chewy Chocolate Pave?▼
En porsjon av Harriet's Chewy Chocolate Pave inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
