Harriets seige sjokoladepavé med svisker
Oppskrift på Harriets seige sjokoladepavé – en deilig, seig sjokoladekake med svisker, perfekt for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Foto av nabil atiche på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 2.4 dl utstenkte plommer, delt i fire
- 340 g halvsøt sjokolade
- 8 ss usaltet smør
- 5 egg, skilt
- 2.5 ss granulert sukker
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 2.4 dl utstenkte plommer, delt i fire
- 340 g halvsøt sjokolade
- 8 ss usaltet smør
- 5 egg, skilt
- 2.5 ss granulert sukker
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss lyst brunt sukker, pakket
Slik gjør du:
- Pensle en brødform (ca. 1.4 liter) med smeltet smør. La den avkjøle.
- Kle formen med voks- eller bakepapir og sett til side.
- I en liten bolle, la sviskene trekke i Armagnac, Cognac eller kokende vann.
- Smelt sjokolade og 8 ss smør sammen i en stor dobbelkoker over svak varme, rør ofte.
- Slå av varmen og la det avkjøle litt.
- Visp inn de kalde eggeplommene.
- Sett deretter blandingen til side i dobbelkokeren. Ikke skru på varmen; blandingen vil holde seg varm over det varme vannet.
- Pisk de kalde eggehvitene i en mikser utstyrt med visp (eller bruk en håndmikser) til de danner myke, løse topper.
- Med mikseren i gang, tilsett sakte sukkeret og pisk til det er stivt og blankt, ca. 30 sekunder.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sjokoladeblandingen til det nesten er blandet.
- Vend inn sviskene (med væsken som har samlet seg i bollen) til det ikke er noen striper av eggehvite igjen.
- Hell blandingen i formen og dekk tett med plastfolie.
- Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Når den skal serveres, pisk kremfløte og brunt sukker sammen til myke topper dannes.
- Vend ut kaken på et serveringsfat og fjern papiret.
- Skjær i skiver og server med pisket krem på toppen.
Om denne retten
Harriets seige sjokoladepavé er en luksuriøs og forførende dessert som tar smaksløkene dine med på en sensuell reise. Denne rike og mørke sjokoladekaken er som et stykke av den fineste, mørke sjokoladen, men med en deilig, smørfylt konsistens som smelter i munnen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske pavé-tradisjonen, men Harriet har satt sitt eget unike preg på den med tilførsel av saftige svisker og en velsmakende Armagnac-infusjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller beste mørke sjokoladen for å sikre den intense, komplekse sjokoladesmaken.
- 2Vær tålmodig når du visper eggehvitene – det er viktig at de blir stive og blanke for rett konsistens.
- 3La kaken hvile minst 2 timer i kjøleskapet for at den skal få den perfekte, kremete teksturen.
Serveringsforslag
Denne rike kaken passer utmerket som avslutning på et luksuriøst middagsselskap, servert med en dæsj Armagnac eller et glass søt portvin. Den mørke sjokoladen og sviskene blir ypperlig løftet av den lett piskede kremfløten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harriets seige sjokoladepavé med svisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harriets seige sjokoladepavé med svisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harriets seige sjokoladepavé med svisker?▼
Total tilberedningstid for Harriets seige sjokoladepavé med svisker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harriets seige sjokoladepavé med svisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harriets seige sjokoladepavé med svisker?▼
En porsjon av Harriets seige sjokoladepavé med svisker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
