Harriets Chewy Chocolate Pave
Oppskrift på harriets chewy chocolate pave - en myk og seig sjokoladekake som er perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Harriets Chewy Chocolate Pave er en magisk sjokoladekake som forener rike, smakfulle ingredienser med enkle, men effektive baketeknikker. Denne myke, sjokklekre kaken med sin smeltende, kremete tekstur er en klassiker i den norske baketradisjon. Perfekt som dessert til en hyggelig kveld sammen med venner eller som luksus-avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 1 spiseskje Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 3. 2,4 dl utpakkede plommer, delt i fire
- 4. 340 gram semisøt sjokolade
- 5. 8 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 5 egg, skilt
- 7. 2 ½ spiseskjeer granulert sukker
- 8. 2,4 dl kaldt kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 1 spiseskje Armagnac, Cognac eller kokende vann
- 3. 2,4 dl utpakkede plommer, delt i fire
- 4. 340 gram semisøt sjokolade
- 5. 8 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 5 egg, skilt
- 7. 2 ½ spiseskjeer granulert sukker
- 8. 2,4 dl kaldt kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pakket
Fremgangsmåte
- 1Smør en 6-koppers brødform med smør som er smeltet. La den avkjøle. Kledd formen med voks- eller bakepapir og la det ligge for å mykne. I en liten bolle, bløtlegg sviskene i Armagnac, Cognac eller kokende vann. Smelt sjokolade og smør sammen i toppen av et stort dobbelkoker over småkoking, og rør ofte. Slå av varmen og la det avkjøle litt. Visp inn de kalde eggeplommene, og sett deretter blandingen til side i dobbelkokeren. Ikke skru på varmen. Blandingen vil holde seg varm over det varme vannet. Pisk de kalde eggehvitene i en mikser utstyrt med visp (eller bruk en håndpisker) til de danner myke, løse topper. Med mikseren i gang, tilsett sakte sukkeret og pisk til det er stivt og blankt, ca. 30 sekunder. Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sjokoladeblandingen til det nesten er blandet. Vend inn sviskene (med væsken som har samlet seg i bollen) til det ikke er noen synlige eggehvite-striper igjen. Hell blandingen i formen og dekk tett med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Når den skal serveres, pisk krem og brunt sukker sammen til det dannes myke topper. Vend ut kaken på et serveringsfat og fjern papiret. Skjær i skiver og server med pisket krem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mørk sjokolade for å få den intense, dype smaken.
- 2Unngå å over-piske eggehvitene slik at de blir for stive - du vil ha en luftig, men smøraktig konsistens.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minimum 2 timer for at den trekker sammen og får den rette, delikate teksturen.
Serveringsforslag
Den mørke, sjokoladerike kaken blir perfekt balansert av den lett pisket kremfløtedressingen. Server kaken med en god kopp kaffe eller et glass dessertvin for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harriets Chewy Chocolate Pave?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harriets Chewy Chocolate Pave. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harriets Chewy Chocolate Pave?▼
Total tilberedningstid for Harriets Chewy Chocolate Pave er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harriets Chewy Chocolate Pave vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Harriets Chewy Chocolate Pave?▼
En porsjon av Harriets Chewy Chocolate Pave inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
