Haroset
Oppskrift på haroset, en søt og smakfull jødisk dessert brukt under pesach, laget av frukt, nøtter og krydder.
Om denne retten
Haroset er en tradisjonell påskesøtrett som smaker som selve våren. De søte, krydrede smakene av tørkede frukter, nøtter og kokosnøtt smelter sammen til en utrolig fyldig og kompleks kompott. Denne retten har røtter helt tilbake til de første jødiske utflytningene fra Egypt, og den symboliserer det søte i livet som blomstrer selv under vanskelige omstendigheter.
Ingredienser
- 3,2 dl (ca. 115 gram) usøtet, revet kokosnøtt
- 2,4 dl (115 gram) valnøtter, grovhakket
- 1,8 dl (ca. 115 gram) rosiner
- 4,1 dl (ca. 115 gram) tørkede epler, grovhakket
- 1,8 dl (ca. 115 gram) tørkede plommer, grovhakket
- 2,4 dl (ca. 115 gram) tørkede pærer, grovhakket
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
- Vann
- 2 spiseskjeer kosher kirsebærsyltetøy til Pesach
- 0,6 dl søt rød kosher vin (anbefalt: Manischewitz)
Ingredienser
- 3,2 dl (ca. 115 gram) usøtet, revet kokosnøtt
- 2,4 dl (115 gram) valnøtter, grovhakket
- 1,8 dl (ca. 115 gram) rosiner
- 4,1 dl (ca. 115 gram) tørkede epler, grovhakket
- 1,8 dl (ca. 115 gram) tørkede plommer, grovhakket
- 2,4 dl (ca. 115 gram) tørkede pærer, grovhakket
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
- Vann
- 2 spiseskjeer kosher kirsebærsyltetøy til Pesach
- 0,6 dl søt rød kosher vin (anbefalt: Manischewitz)
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kokos, valnøtter, rosiner, epler, plommer, pærer, sukker og kanel i en middels stor kjele. Tilsett vann til det dekker, ca. 6 kopper. Kok opp og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. La det koke, rør av og til, over middels lav varme til det blir tykt, omtrent 1 1/2 time. Tilsett små mengder vann etter behov for å forhindre at det brenner seg fast. Rør inn syltetøyet, fjern fra varmen og tilsett vin. Rør godt for å blande. Kan lages på forhånd. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1- La det småkoke sakte i over en time for å få den perfekt smøraktige konsistensen
- 2- Bruk en kombinasjon av ulike tørkede frukter for dybde og variasjon i smak og tekstur
- 3- Skjær de tørkede fruktene i grove biter for en mer rustikal og hjemmelaget følelse
Serveringsforslag
Server den tradisjonelle haroset-retten med utsøkte søte matzaer eller som en deilig dessert på påskefeiringen. Dens sødme og krydder passer utmerket til et glass søt, rød kosher-vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haroset?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haroset. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haroset?▼
Total tilberedningstid for Haroset er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haroset vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haroset?▼
En porsjon av Haroset inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
