Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter
Lær hvordan du lager deilige harissa og lønnesirup stekte gulrøtter – en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøttene er et smaksrikt og fargerikt mesterverk fra den norske høstskogen. De lille sødmen fra lønnesirupen balanseres perfekt av den kraftige harissaen og den rykende varme ovnsbehandlingen. Resultatet er en side som både varmer sjelen og fenger ganen - perfekt for den solfylte høstmiddagen eller som en avvekslende tilbehør til årets julefeiring.
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 ss harissapaste
- 2 ts spisskummenfrø
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 nykvernet pepperkorn
- 1,1 kg små regnbuegulrøtter, vasket, toppene trimmet til ca. 1,3 cm, delt i to
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rent lønnesirup
- 1 ss harissapaste
- 2 ts spisskummenfrø
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 nykvernet pepperkorn
- 1,1 kg små regnbuegulrøtter, vasket, toppene trimmet til ca. 1,3 cm, delt i to
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°. Visp sammen hvitløk, olje, lønnesirup, harissa og spisskummenfrø i en liten bolle; smak til hvitløksblandingen med salt og pepper. Vend gulrøtter og sitron med hvitløksblandingen i en stor stekeplate for å dekke dem godt; krydre med salt og pepper. Stek, vend av og til, til gulrøttene er møre og sitronene er karamelliserte, ca. 35–40 minutter. Forberedelse: Gulrøtter kan stekes 6 timer i forveien. La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur eller varm dem lett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, spreke regnbuegulrøtter for best mulig resultat - de har en finere, nøttete smak sammenlignet med større varianter.
- 2Sørg for å fordele gulrøttene i et enkelt lag på stekeplaten, slik at de får ordentlig ovnssteking og karamellisering.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer harissapaste - fra den klassiske nordafrikanske versjonen til moderne, krydrete varianter.
Serveringsforslag
Disse gulrøttene er en fantastisk ledsager til alt fra grillet eller stekt hvit fisk til krydrede kyllinglår. Servér dem også gjerne som del av en vegetarisk middag, for eksempel med sprø quinoa, kremet hummus og friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter?▼
En porsjon av Harissa- og lønnesirup-ovnsbakte gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
