Harissa-marinerte biffstrimler
Oppskrift på harissa-marinerte biffstrimler. Enkel og smakfull rett perfekt som hovedrett. Prøv den i dag!
Foto av Catarina Kåsa på Pexels
Ingredienser
- 545 g ytrefilet (ca. 3,8 cm tykk), fett trimmet
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 4 hvitløksfedd, presset
- 2 ss (pakket) brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss ferske timianblader
- 2 ts pluss 1 ss harissasaus
Ingredienser
- 545 g ytrefilet (ca. 3,8 cm tykk), fett trimmet
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 4 hvitløksfedd, presset
- 2 ss (pakket) brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss ferske timianblader
- 2 ts pluss 1 ss harissasaus
Slik gjør du:
- Kutt ytrefileten på langs i to like store stykker, slik at du får to remser som er 5-7,5 cm brede. Kutt hver remse i trekanter som er 5-7,5 cm store.
- Bland 2 ss olivenolje, hvitløk, sukker, soyasaus, timian og 2 ts harissa i en stor bolle. Visp for å blande.
- Tilsett biffstykkene; vend dem godt slik at de blir dekket av marinaden. La det marinere i 30 minutter ved romtemperatur, eller dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag, og vend av og til.
- Sil av biffstykkene.
- Varm opp to store, tykke stekepanner over høy varme. Pensle pannene rikelig med olivenolivenolje.
- Del biffstykkene mellom pannene. Stek til de er godt brunet på alle sider, og snu med tang, i 6 til 7 minutter for medium-rare.
- Overfør biffstykkene til et serveringsfat.
- Visp sammen de resterende 2 ss olivenolje, 1 ss harissa og 2 ss vann i en liten bolle for å blande godt. Smak til sausen med salt.
- Hell sausen over biffstykkene og server.
Om denne retten
Harissa-marinert ytrefilet er en spennende og dristig rett som bringer varme smaker fra Nord-Afrika til det norske kjøkken. Ytrefiletens møre og sødmefulle kjøtt kombineres perfekt med den intense, røffe harissasausen – en eksotisk krydderblanding som tilfører dybde og kompleksitet til retten. Denne retten er et must for kjøttglade matentusiaster som ønsker å oppleve nye smaker og aromatiske dimensjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en tykk ytrefilet av god kvalitet for best resultat – jevn tykkelse er viktig for jevn steking.
- 2La kjøttet trekke i marinaden i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Bruk de to teskjeene harissa til marinaden og den ekstra spiseskjeen til sausen for å få en perfekt balanse mellom krydder og saftighet.
Serveringsforslag
Servér de saftige, harissa-marinerte biffstrimlene med en frisk grønn salat, tzatziki og nybakte focaccia-skiver. Ølentusiaster vil nyte retten best sammen med en frisk, lett pilsner som kan dempe den litt skarpe harissa-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harissa-marinerte biffstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harissa-marinerte biffstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harissa-marinerte biffstrimler?▼
Total tilberedningstid for Harissa-marinerte biffstrimler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harissa-marinerte biffstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harissa-marinerte biffstrimler?▼
En porsjon av Harissa-marinerte biffstrimler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
