Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner
Oppskrift på harira ramadan suppe med fava bønner og linser, perfekt for ramadan. Enkel å lage, næringsrik og smakfull forrett eller måltid.
Om denne retten
Harira er en tradisjonell marokkansk ramadansuppe med sin unike blend av krydder, bønner og kjøtt. Denne næringsrike og smaksrike suppen er perfekt som forrett eller hovedrett, og er et fast innslag i de fleste iftar-måltider under fastemåneden. Prøv denne klassiske retten for å oppleve den deilige smaken av Marokkos rike matkultur.
Ingredienser
- 1,25 liter vann
- 240 gram kikerter
- 2 løk, finhakket
- 1 ts malt gurkemeie
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt kanel
- 225 gram oksekjøtt, helst i terninger av ytrefilet
- 1/4 bunt koriander
- 1/2 bunt flatblader persille
- 1/4 bunt hakket løpstikke, valgfritt
- 10 tomater, skrelte og frøfjernet, revet eller finhakket
- 1,2 dl ris eller knust pasta
- 240 ml vann med mel (1 ss mel i 240 ml vann)
- 240 gram favabønner, bløtlagt og avrente
- 240 gram linser, valgfritt
- Salt
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 1,25 liter vann
- 240 gram kikerter
- 2 løk, finhakket
- 1 ts malt gurkemeie
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt kanel
- 225 gram oksekjøtt, helst i terninger av ytrefilet
- 1/4 bunt koriander
- 1/2 bunt flatblader persille
- 1/4 bunt hakket løpstikke, valgfritt
- 10 tomater, skrelte og frøfjernet, revet eller finhakket
- 1,2 dl ris eller knust pasta
- 240 ml vann med mel (1 ss mel i 240 ml vann)
- 240 gram favabønner, bløtlagt og avrente
- 240 gram linser, valgfritt
- Salt
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Plasser kikerter, hakket løk, krydder og kjøtt i en dyp gryte og dekk med vann. Kok opp og la småkoke til kikertene er møre.
- 22. Hakk koriander, persille og eventuell løpstikke, og knus dem i en morter for å frigjøre smakene.
- 33. Tilsett urtene, moste tomater og ris. Etter ca. 5 minutter, tilsett vannmelblanding for å tykne suppen. Tilsett så favabønner og linser. La det småkoke i 20-30 minutter. Smak til med salt.
- 44. Ha over olivenolje og server med brød og søte dadler.
Tips og Varianter
- 1Knus krydderne i en morter for å frigjøre ekstra smak
- 2Bruk en blanding av favabønner og linser for best tekstur og næringsinnhold
- 3Skrell og fjern frø fra tomatene for en glattere konsistens
Serveringsforslag
Server harira-suppen med nybakt brød som kan brukes til å dyppe opp den siste suppen, samt søte, saftige dadler som en fin kontrast til de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner?▼
Total tilberedningstid for Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner?▼
En porsjon av Harira: Ramadansuppe med fava- og linsebønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
