Haricots verts og røde paprika med mandler
En smakfull oppskrift med grønne bønner, røde paprika og mandler. Perfekt som forrett eller tilbehør for en fargerik middag.
Om denne retten
Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, høykvalitets-ingredienser kan kombineres til en smaksrik og delikat forrett. De sprø, fargesterke haricots verts og paprikastrimler blir løftet av de kremete, nøtteaktige mandelbitene - en klassisk og velbalansert smakskomposisjon som virkelig feirer sesongens friske grønnsaker.
Ingredienser
- 2,4 dl skivede mandler
- 7 røde paprikaer (ca. 1,5 kg)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,5 kg haricots verts (franske tynne grønne bønner) eller vanlige grønne bønner
Ingredienser
- 2,4 dl skivede mandler
- 7 røde paprikaer (ca. 1,5 kg)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,5 kg haricots verts (franske tynne grønne bønner) eller vanlige grønne bønner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2I en bakeplate, rist mandler i ett lag midt i ovnen i 10 til 15 minutter, eller til de er lett fargede.
- 3Skjær paprika i 5 cm lange strimler.
- 4I en tykk stekepanne på 30 cm, varm opp 1 spiseskje olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok opp halvparten av paprikaen, rør jevnlig, til de er sprø-møre, ca. 12 minutter.
- 5Overfør de kokte paprikaene til en serveringsskål.
- 6Kok opp resten av paprikaen i den resterende spiseskjeen olje på samme måte, og overfør til skålen.
- 7I en kjele på 4 liter, halvfull med kokende, saltet vann, kok opp bønnene til de er sprø-møre, ca. 3 minutter for haricots verts eller ca. 6 minutter for vanlige grønne bønner.
- 8Sil bønnene i en dørslag og overfør til en skål.
- 9Vend grønnsakene med mandler, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker paprikaen - la den få tid til å bli sprø-møre uten å brenne.\nSkjær bønnene i skrå tverrsnitt for å få lengre strimler som ser vakre ut på tallerkenen.\nAlt etter personlig preferanse kan du bytte ut mandelbitene med ristede pinjekjerner eller cashewnøtter.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettere forrett til en sommermiddag, gjerne etterfulgt av en enkel grillet fisk eller kjøtt. Server den gjerne med et glass krisp, tørr hvitvin for å fremheve de friske grønnsakenes syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haricots verts og røde paprika med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haricots verts og røde paprika med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haricots verts og røde paprika med mandler?▼
Total tilberedningstid for Haricots verts og røde paprika med mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haricots verts og røde paprika med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haricots verts og røde paprika med mandler?▼
En porsjon av Haricots verts og røde paprika med mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
