Haricots verts med myntefargede cherrytomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rett med haricots verts, mynte og cherrytomater. Perfekt som forrett eller lett tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Denne elegante forrett kombinerer smaker av vårens første grønne bønner med søte cherrytomater og frisk mynte. Retten er inspirert av klassisk fransk kjøkken, men gir et friskt, moderne preg med bruk av aromatiske urter og sitrus. Det er en perfekt start på et festlig middagsselskap eller en avslappet kveldsmiddag sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 680 gram haricots verts (slanke franske grønne bønner)
- 2. 3 spiseskjeer vann
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 0,8 dl vermut eller tørr hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 455 gram røde eller gule cherrytomater
- 9. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 10. Kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram haricots verts (slanke franske grønne bønner)
- 2. 3 spiseskjeer vann
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 0,8 dl vermut eller tørr hvitvin
- 6. 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 455 gram røde eller gule cherrytomater
- 9. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 10. Kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av stilkendene på bønnene. Legg dem i en mikrobølgesikker form med omtrent 3 spiseskjeer vann, dekk løst til og kok på høy varme i 2 ½ til 3 minutter, eller til de akkurat er sprø møre. Sil av vannet og legg dem i en bolle med kaldt vann. Sil av igjen og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 22. I en stor stekepanne, over middels lav varme, smelt smøret til det begynner å boble. Tilsett sjalottløk og stek til den er gyllen og myk, ca. 4 minutter. Hell i vermut og øk varmen til middels. La det småkoke i 1 til 2 minutter. Tilsett sennepsfrø, sukker, tomater, mynte, salt og pepper. Stek under omrøring til det er mykt, ca. 4 minutter.
- 33. Skru ned varmen til lav og tilsett de blancherte grønne bønnene. Vend dem forsiktig sammen og varm opp i ca. 4–5 minutter. Juster krydderet etter smak. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For best tekstur, ikke overcook bønnene - gå for en sprø, men mørkegrønn fasong.
- 2- Bruk friske, modne cherrytomater for å få den deilige søtheten som balanserer de grønne bønnenes syre.
- 3- Bland inn mynten rett før servering for å beholde den friske aromaen.
Serveringsforslag
Server retten lunken, garnert med litt ekstra hakket mynte. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en forfriskende aperitiff som Aperol Spritz for å løfte de grønne, sommerfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haricots verts med myntefargede cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haricots verts med myntefargede cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haricots verts med myntefargede cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Haricots verts med myntefargede cherrytomater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haricots verts med myntefargede cherrytomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Haricots verts med myntefargede cherrytomater?▼
En porsjon av Haricots verts med myntefargede cherrytomater inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
