Haricots verts med mynte og cherrytomater
En frisk og smakfull rett med haricots verts, mynte og cherrytomater. Perfekt som forrett eller lett tilbehør på sommeren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g haricots verts (slanke franske grønne bønner)
- 3 ss vann
- 0.5 dl usaltet smør
- 1 dl finhakket sjalottløk
- 0.75 dl vermut eller tørr hvitvin
- 2 ss sennepsfrø
- 0.5 ts sukker
- 450 g røde eller gule cherrytomater
- 1 dl hakket fersk mynte
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g haricots verts (slanke franske grønne bønner)
- 3 ss vann
- 0.5 dl usaltet smør
- 1 dl finhakket sjalottløk
- 0.75 dl vermut eller tørr hvitvin
- 2 ss sennepsfrø
- 0.5 ts sukker
- 450 g røde eller gule cherrytomater
- 1 dl hakket fersk mynte
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kutt av stilkendene på bønnene. Legg dem i en mikrobølgesikker form med omtrent 3 ss vann.
- Dekk formen løst til og kok på høy varme i 2 ½ til 3 minutter, eller til de akkurat er sprø og møre.
- Sil av vannet og legg bønnene i en bolle med kaldt vann. Sil av igjen og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- I en stor stekepanne, over middels lav varme, smelt smøret til det begynner å boble.
- Tilsett sjalottløk og stek til den er gyllen og myk, ca. 4 minutter.
- Hell i vermut og øk varmen til middels. La det småkoke i 1 til 2 minutter.
- Tilsett sennepsfrø, sukker, tomater, mynte, salt og pepper. Stek under omrøring til det er mykt, ca. 4 minutter.
- Skru ned varmen til lav og tilsett de blancherte grønne bønnene.
- Vend dem forsiktig sammen og varm opp i ca. 4–5 minutter.
- Juster krydderet etter smak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne elegante forretten kombinerer smaker av vårens første grønne bønner med søte cherrytomater og frisk mynte. Retten er inspirert av klassisk fransk kjøkken, men gir et friskt, moderne preg med bruk av aromatiske urter. Det er en perfekt start på et festlig middagsselskap eller en avslappet kveldsmiddag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1- For best tekstur, ikke overkok bønnene – de skal være sprø, men møre.
- 2- Bruk friske, modne cherrytomater for å få den deilige søtheten som balanserer de grønne bønnenes syre.
- 3- Bland inn mynten rett før servering for å beholde den friske aromaen.
Serveringsforslag
Server retten lunken, garnert med litt ekstra hakket mynte. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en forfriskende aperitiff som Aperol Spritz for å løfte de grønne, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haricots verts med mynte og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haricots verts med mynte og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haricots verts med mynte og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Haricots verts med mynte og cherrytomater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haricots verts med mynte og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Haricots verts med mynte og cherrytomater?▼
En porsjon av Haricots verts med mynte og cherrytomater inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
