Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød
En enkel oppskrift på hardkokte egg med parmesanost servert på ristede surdeigsbrød, perfekt som frokost eller lett måltid
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike frokostoppskriften er et herlig møte mellom klassiske italienske smaker og den norske tradisjonen med hardkokte egg. Den friske salsa av plommetomater, basilikum og oliven legger et deilig syrlighet og friskhet som balanserer det rike, kremete eiret og den sprø, ristet surdeigsbrøden perfekt.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede, frøfjærede plommetomater
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1 ½ spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 8 skiver surdeigsbrød, ristet
- 4 store, hardkokte egg, skrelte og skåret i tverrsnitt
- 4,7 dl (pakket) grovhakket ruccola (ca. 60 gram)
- 8 brede parmesanflak (skåret med ostehøvel)
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede, frøfjærede plommetomater
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 1 ½ spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 8 skiver surdeigsbrød, ristet
- 4 store, hardkokte egg, skrelte og skåret i tverrsnitt
- 4,7 dl (pakket) grovhakket ruccola (ca. 60 gram)
- 8 brede parmesanflak (skåret med ostehøvel)
Fremgangsmåte
- 1Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle. Smak til salsaen med salt og pepper. Legg fire skiver ristet brød på arbeidsflaten. Topp hver med en fjerdedel av salsaen, en fjerdedel av eggeplater, en halv kopp ruccola og to oste-flak. Dekk med de resterende brødskivene. Kutt hver sandwich i to og server.
- 2Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle. Smak til salsaen med salt og pepper.
- 3Legg fire skiver ristet brød på arbeidsflaten. Topp hver med en fjerdedel av salsaen, en fjerdedel av eggeplater, en halv kopp ruccola og to oste-flak. Dekk med de resterende brødskivene. Kutt hver sandwich i to og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er ordentlig hardkokte for best tekstur og smak.
- 2Bruk krydrete, saltede svarte oliven for en ekstra smakspunch.
- 3Skjær brødet i skiver før du rister det for å få en perfekt crunch.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å understreke de italienske smakene. En liten kopp sterk, italiensk kaffe avslutter frokosten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød?▼
Total tilberedningstid for Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød?▼
En porsjon av Hardkokte egg og parmesan på ristet surdeigsbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
