Cupcakes med eplesider og eplesmør
Lær hvordan du lager deilige cupcakes med eplesider og eplesmør. Perfekt som dessert eller festmat for cider-entusiaster.
Foto av Анна Малышева (Заволока) på Pexels
Ingredienser
- 2 x 355 ml flasker tørr eplesider
- 1,2 dl sukker
- Non-stick kokespray
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3 ss eplesmør
- 2 ss rømme
Ingredienser
- 2 x 355 ml flasker tørr eplesider
- 1,2 dl sukker
- Non-stick kokespray
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3 ss eplesmør
- 2 ss rømme
Slik gjør du:
- Ha eplesideren i en kjele, la den småkoke og kok til den er redusert til 1,8 dl, omtrent 20 minutter. Fjern 0,6 dl av den reduserte eplesideren og sett til side. Tilsett 3 ss sukker i kjelen med den gjenværende 1,2 dl eplesider. Varm opp og bland godt, og sett til side.
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en muffinsform med 12 former og spray med non-stick bakefett.
- Bruk en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg, og pisk smør og de resterende 5 ss sukker til det er luftig, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett ett egg om gangen, og rør mellom hver tilsetning, deretter vaniljeekstrakt. Pisk til det er glatt.
- Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Tilsett halvparten av melblandingen i den piskede smørblandingen, deretter tilsett eplesmør, rømme og den reserverte 0,6 dl eplesider, og bland godt igjen.
- Tilsett resten av melet og pisk til det akkurat er blandet.
- Fordel røren i de 12 formene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Mens muffinsene fortsatt er varme, pensle toppene med den resterende 1,2 dl av eplesider- og sukkerblandingen.
Om denne retten
Disse eplesidercupcakene er en sødmefull feiring av høsten og Norges rike tradisjoner for epleforedling. Eplesideren gir en deilig, forfriskende dybde til disse myke, krydrede muffinsene, som er perfekte å servere til en hyggekveld med venner eller som en søt dessert etter et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Reduser eplesideren nøye - de aller beste resultatene får du når den er redusert til en tykk, sirupaktig konsistens.
- 2Kjenn smaken av eplesmøret før du tilsetter det - ulike merker kan variere i søthet og krydder.
- 3For ekstra fuktighet, bytt ut 1 ss sukker med 1 ss honning i deigen.
Serveringsforslag
Disse eplesidercupcakene er best når de serveres lunkne, med en klatt ekstra eplesider-sirup dryppet over toppen. De passer utmerket sammen med en varm, krydret eple- eller pærecider, eller en kopp sterk kaffe for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cupcakes med eplesider og eplesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cupcakes med eplesider og eplesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cupcakes med eplesider og eplesmør?▼
Total tilberedningstid for Cupcakes med eplesider og eplesmør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cupcakes med eplesider og eplesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cupcakes med eplesider og eplesmør?▼
En porsjon av Cupcakes med eplesider og eplesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
