Harde sidercupcakes
Lær hvordan du lager deilige hard cider cupcakes med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller festmat for cider-entusiaster.
Om denne retten
Disse harde sidercupcakene er en sødmefull feiring av høsten og Norges rike tradisjoner for epleforedling. Sideringrediensen gir en deilig, forfriskende dybde til disse myke, krydrede muffinsene, som er perfekte å servere til en hyggekveld med venner eller som en søt dessert etter et høstmåltid.
Ingredienser
- To 12-unse flasker tørr eplecider
- 1,2 dl sukker
- Non-stick kokespray, til å spraye muffinsformer
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher salt
- 3 spiseskjeer eplesmør
- 2 spiseskjeer rømme
Ingredienser
- To 12-unse flasker tørr eplecider
- 1,2 dl sukker
- Non-stick kokespray, til å spraye muffinsformer
- 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher salt
- 3 spiseskjeer eplesmør
- 2 spiseskjeer rømme
Fremgangsmåte
- 1Ha eplesideren i en kjele, la den småkoke og kok til den er redusert til 3/4 kopp, omtrent 20 minutter. Fjern 1/4 kopp av den reduserte eplesideren og sett til side. Tilsett 3 spiseskjeer sukker i kjelen med den gjenværende 1/2 koppen eplesider. Varm opp og bland godt, og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kle en muffinsform med 12 former og spray med non-stick bakefett.
- 3Bruk en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg, og pisk smør og de resterende 5 spiseskjeene sukker til det er luftig, ca. 2–3 minutter. Tilsett ett egg om gangen, og rør mellom hver tilsetning, deretter vaniljeekstrakt. Pisk til det er glatt.
- 4Bland mel, natron og salt i en middels stor bolle. Tilsett halvparten av melblandingen i den piskede smørblandingen, deretter tilsett eplesmør, rømme og den reserverte 1/4 kopp hard eplesider, og bland godt igjen. Tilsett resten av melet og pisk til det akkurat er blandet. Fordel røren i de 9 formene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- 5Mens muffinsene fortsatt er varme, pensle toppene med den resterende 1/2 koppen av eplesider- og sukkerblandingen.
Tips og Varianter
- 1Reduser eplecidere nøye - de aller beste resultatene får du når den er redusert til en tykk, sirupaktig konsistens.
- 2Kjenn smaken av eplesmøret før du tilsetter det - ulike merker kan variere i søthet og krydder.
- 3For ekstra fuktighet, bytt ut 1 spiseskje sukker med 1 spiseskje honning i deigen.
Serveringsforslag
Disse sidercupcakene er best når de serveres lunkne, med en klatt ekstra eplesider-sirup dryppet over toppen. De passer utmerket sammen med en varm, krydret eple- eller pærecider, eller en kopp sterk kaffe for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harde sidercupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harde sidercupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harde sidercupcakes?▼
Total tilberedningstid for Harde sidercupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harde sidercupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harde sidercupcakes?▼
En porsjon av Harde sidercupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
