Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris)
Lær hvordan du lager autentisk jamaicansk ris og erter med røde kidneybønner og kokosmelk. En smakfull karibisk rett, perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørkede røde kidneybønner (450 g)
- 2,4 liter vann, pluss 9,5 dl vann
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 kokosnøtt
- 3 vårløk, skivet
- 1 ss salt
- 115 g smør
- 9,5 dl ukokt ris (f.eks. parboiled ris)
Ingredienser
- 1 pakke tørkede røde kidneybønner (450 g)
- 2,4 liter vann, pluss 9,5 dl vann
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 kokosnøtt
- 3 vårløk, skivet
- 1 ss salt
- 115 g smør
- 9,5 dl ukokt ris (f.eks. parboiled ris)
Slik gjør du:
- Legg bønner, 2,4 liter vann og hvitløk i en kjele og kok opp på høy varme. La det småkoke i omtrent 1 time, eller til bønnene er møre.
- Knekk kokosnøtten, fjern skallet, og kutt kjøttet i små biter. Ha halvparten av kokoskjøttet i en blender sammen med 4,7 dl vann og kjør til en jevn puré. Gjør det samme med resten av kokoskjøttet og 4,7 dl vann. Sil kokosmassen gjennom en sikt og press ut melken fra kokoskjøttet (du vil ende opp med omtrent 7 dl kokosmelk).
- Tilsett kokosmelk, vårløk, salt og smør i bønnene og kok opp. Deretter tilsetter du ris og rører forsiktig med en gaffel. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til vannet er kokt ut. Pass på å ikke røre i risen før vannet er borte.
Om denne retten
Reis til Karibien på et blunk med denne klassiske jamaicanske ris- og erteretten. Kombinasjonen av de rike, krydderfylte røde bønnene og den kremete kokosmelken skaper en uimotståelig dybde av smak. Denne retten er en autentisk smaksopplevelse som vil løfte sansene dine og få deg til å føle deg som en lokal på den vakre øya.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene kokes møre i minst én time for å oppnå den riktige konsistensen.
- 2Bruk fersk, moden kokosnøtt for å få mest mulig smak og kremet tekstur på kokosmelken.
- 3La risen småkoke i ro og fred uten omrøring for å få hver eneste kornet perfekt kokt.
Serveringsforslag
Nyt denne jamaicanske ris- og erteretten med stekt fisk eller kylling for en komplett og autentisk karibisk opplevelse. En frisk salat med avokado, mango og lime vil også være en herlig ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris)?▼
Total tilberedningstid for Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris)?▼
En porsjon av Jamaicansk ris og erter (røde bønner og ris) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
