Hang Town Fry
Lær hvordan du lager en deilig hang town fry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Hang Town Fry er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, fersk flatbladpersille, Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fersk flatbladpersille
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk
- 1 stor plommetomat, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- Ruccula
- Kanolaolje
- 55 gram tyktskåret bacon, skåret i lardons
- 1,2 dl hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 vestkyst-østers, åpnet
- 2 ss crème fraîche
- 4 store egg
- 1 ss usaltet smør
- Friske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss fersk flatbladpersille
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk
- 1 stor plommetomat, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- Ruccula
- Kanolaolje
- 55 gram tyktskåret bacon, skåret i lardons
- 1,2 dl hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 vestkyst-østers, åpnet
- 2 ss crème fraîche
- 4 store egg
- 1 ss usaltet smør
- Friske persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For vinaigretten: Bland eddik, persille, sennep, hvitløk, tomater og litt salt og pepper i en blender, og kjør til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen til dressingen er emulgert. Legg litt ruccola i en bolle og vend forsiktig inn litt av dressingen.
- 2For stekingen: Varm opp 2 teskjeer rapsolje i en 20 cm non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og stek sakte til fettet har smeltet og baconet er sprøtt. Overfør til en tallerken med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv.
- 3Tilsett 1/4 kopp rapsolje i pannen du stekte baconet i, og varm opp til oljen begynner å glinse. Legg på tallerken og krydre med salt og pepper. Krydre østersene med salt og pepper, og vend dem i melet, rist av overflødig. Stek østersene til de er gyldne på begge sider og akkurat gjennomkokte. Overfør til en tallerken med papirhåndkle. Kast oljen i pannen og tørk av med et papirhåndkle.
- 4Sett pannen tilbake på middels varme. Visp sammen crème fraîche og egg, og krydre med salt og pepper. Tilsett smør i pannen og stek til det begynner å syde. Ha i østersene og eggene, og stek under omrøring til det dannes myke eggerøre.
- 5Fordel på to tallerkener og topp med den dressede ruccolaen. Drypp over mer av vinaigretten og pynt med sprø bacon.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hang Town Fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hang Town Fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hang Town Fry?▼
Total tilberedningstid for Hang Town Fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hang Town Fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hang Town Fry?▼
En porsjon av Hang Town Fry inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
