Hane med eple- og sennepsglasur
Lær hvordan du lager saftig skinke med en fristende eple- og sennepsglasur. En perfekt rett for enhver anledning, med enkel fremgangsmåte og gode smaker.
Om denne retten
Denne klassiske oppskriften på hane med eple- og sennepsglasur har vært et elsket juletradisjon i generasjoner. Kombinasjonen av den smaker skinnretstekne, litt røkete skinken, den søte eplegeléen og den krydrete sennapen skaper en fantastisk blanding av smaker som bare bringer fram de beste minnene fra juletider. Denne retten er perfekt for å samle hele familien rundt julebordet til en hyggelig og tradisjonsrik feiring.
Ingredienser
- 1. 1 (12 til 6350 gram) benfri, skinnfri, røkt og saltet skinke*
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 1,2 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- Tilbehør: Utvalg av relishes, som sylta vannmelonrind og sylta paprika, brandy-infuserte frukter
- * Finnes hos mange kjøttbutikker
Ingredienser
- 1. 1 (12 til 6350 gram) benfri, skinnfri, røkt og saltet skinke*
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 1,2 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- Tilbehør: Utvalg av relishes, som sylta vannmelonrind og sylta paprika, brandy-infuserte frukter
- * Finnes hos mange kjøttbutikker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader. Skjær et mønster av diamanter i toppen av skinken, og stikk en nellik i midten av hver diamant. Plasser skinken på en rist i en stekepanne og stek den midt i ovnen i 1 ½ time.
- 2Varm opp geléen i en liten kjele over moderat varme, og rør om til den er smeltet og glatt. Ta kjelen av varmen og rør inn sennepen.
- 3Smør glasuren jevnt over den stekte skinken, og stek den i ytterligere 35 minutter.
- 4Overfør skinken til et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter.
- 5Server skinken med relishes og brandy-tilberedte frukter.
Tips og Varianter
- 1Når du skjærer mønsteret av diamanter i toppen av skinken, pass på at du ikke skjærer for dypt - du vil bare lage et pent mønster, ikke kutte gjennom hele kjøttet.\nFor å få en jevn og blank glasur, rør sennepen godt inn i eplegeléen rett før du pensler den over skinken.\nLa skinken hvile i 15 minutter før servering slik at de deilige saftene får tid til å trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne juleskinken passer perfekt sammen med et utvalg av hjemmelagde relishes som sylta vannmelonrind og sylta paprika. Legg også gjerne noen brandy-infuserte frukter som runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hane med eple- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hane med eple- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hane med eple- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Hane med eple- og sennepsglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hane med eple- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hane med eple- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Hane med eple- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
