Ingredienser
- 2 friske sitroner
- 0.8 dl eplecidereddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts dijonsennep
- 3 ss hakket gressløk
- 1.2 dl ferske basilikumblader, hakket
- 1.2 dl revet parmesanost
- 5.3 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks (450 g) mørke kidneybønner, skylt og avrent
- 1 boks (450 g) kikerter, skylt og avrent
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm lange stykker, dampet til møre og avkjølt
- 1 boks (450 g) artisjokkhjerter, delt i fire
- 1 boks (450 g) svarte oliven uten stein, drenert
- 450 g tri-color rotini-pasta, kokt al dente og avkjølt
- 450 g kamskjell, dampet til ugjennomsiktige og avkjølt
- 3 bokser (170 g hver) reker, drenert
- 3 bokser (170 g hver) albacore tunfisk, drenert og delt i biter
- 1 pose (225 g) frosne erter, blansjert, drenert og avkjølt
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 12 basilikumstilker, til pynt
- Revet parmesanost, til pynt
Ingredienser
- 2 friske sitroner
- 0.8 dl eplecidereddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts dijonsennep
- 3 ss hakket gressløk
- 1.2 dl ferske basilikumblader, hakket
- 1.2 dl revet parmesanost
- 5.3 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks (450 g) mørke kidneybønner, skylt og avrent
- 1 boks (450 g) kikerter, skylt og avrent
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm lange stykker, dampet til møre og avkjølt
- 1 boks (450 g) artisjokkhjerter, delt i fire
- 1 boks (450 g) svarte oliven uten stein, drenert
- 450 g tri-color rotini-pasta, kokt al dente og avkjølt
- 450 g kamskjell, dampet til ugjennomsiktige og avkjølt
- 3 bokser (170 g hver) reker, drenert
- 3 bokser (170 g hver) albacore tunfisk, drenert og delt i biter
- 1 pose (225 g) frosne erter, blansjert, drenert og avkjølt
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 12 basilikumstilker, til pynt
- Revet parmesanost, til pynt
Slik gjør du:
- Forbered dressingen rett før bruk.
- Plasser sitronene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm dem i mikrobølgeovnen til de essensielle oljene i skallet frigjøres.
- Sett sitronene til side en kort stund, til de har kjølt seg litt nok til å håndteres.
- Hell eddik i en blender, slå den på, og press deretter sitronsaft fra de mikrobølgeoppvarmede sitronene.
- Mens blenderen går, tilsett én og én av følgende ingredienser gjennom åpningen: hvitløk, sennep, gressløk, basilikum, parmesan og pepper, og kjør til det er jevnt.
- Mens du lar blenderen gå, tilsett oljen i en tynn stråle gjennom åpningen.
- Sett dressingen til side til bruk.
- I en stor bolle blander du kidneybønner, kikerter, grønne bønner, artisjokkhjerter og svarte oliven.
- Vend inn nok dressing til å dekke godt.
- Vend forsiktig inn pasta, kamskjell, reker, tunfisk, erter og cherrytomater.
- Smak til og juster dressingen etter behov. Du trenger ikke bruke all dressingen.
- Det er viktig at det er nok til å komplementere ingrediensene i salaten uten å overdøve smakene deres.
- Overfør salaten til serveringsskåler eller server den som familiebuffet.
- Pynt med basilikumkvister og revet parmesan.
Om denne retten
Sommerens perfekte salat har ankommet! Denne trippel sjømatsalaten med basilikum- og parmesandressing er et sant mesterverk. Inspirert av klassiske italienske smakskombinasjoner, byr den på en herlig blanding av milde og faste sjømatspesialiteter som utfyller hverandre på fantastisk vis. Fra ferske grønnsaker til fyldig pasta, denne retten representerer de beste av sommersesongens friske smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronjuicen – den gir salaten en herlig friskhet!
- 2For best tekstur, pass på å ikke overkoke sjømatsingrediensene. Dampet til akkurat ugjennomsiktig er perfekt.
- 3For ekstra smak, prøv å marinere kamskjellene i litt ekstra dressing en stund før du tilsetter dem i salaten.
Serveringsforslag
Denne smaksrike salaten passer perfekt som en lettere hovedrett eller som en del av en buffet på en varm sommerdag. Servér den gjerne med et glass ren, tørr hvitvin eller en frisk sommerdrikk for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing?▼
Total tilberedningstid for Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing?▼
En porsjon av Trippel sjømatsalat med basilikum- og parmesandressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
