Håndtrekkede, stekte nudler i panne
Lær hvordan du lager håndtrekkede pan-friterte nudler hjemme. En enkel oppskrift som gir deg sprø, smakfulle nudler perfekt til middag eller som snack.
Om denne retten
Håndtrekkede, stekte nudler i panne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer allsidig hvetemel, egg, teskjeer soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 11340 gram allsidig hvetemel
- 2. 2 egg
- 3. 2 teskjeer soyasaus
- 4. 1 teskje soyabønneolje
- 5. 1/2 teskje hvitløk
- 6. 1/2 teskje honningdashi
- 7. 3 stilker selleri, hakket
- 8. 3 hvite løk, hakket
- 9. 3 grønne paprikaer, hakket
- 10. 3 røde paprikaer, hakket
- 11. 1 hodekål, strimlet
Ingredienser
- 1. 11340 gram allsidig hvetemel
- 2. 2 egg
- 3. 2 teskjeer soyasaus
- 4. 1 teskje soyabønneolje
- 5. 1/2 teskje hvitløk
- 6. 1/2 teskje honningdashi
- 7. 3 stilker selleri, hakket
- 8. 3 hvite løk, hakket
- 9. 3 grønne paprikaer, hakket
- 10. 3 røde paprikaer, hakket
- 11. 1 hodekål, strimlet
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen melet, eggene og 2 gallon vann. La deigen hvile. Del den i 6-ounce porsjoner, i lange strimler. Strekk deigen med begge hender ved å bruke fingrene, på en måte som minner om en kattehale-teknikk.
- 22. Ha vann som koker i en stor kjele. Slipp nudlene forsiktig ned i det kokende vannet, i omtrent 1 minutt.
- 33. Varm opp en wok eller stekepanne til 150 grader Fahrenheit. Tilsett soyasaus, olje, hvitløk og hon dashi, og bland godt sammen. Tilsett selleri, løk, paprika og kål. Rør kraftig i 50 til 60 sekunder. Ha i nudlene og stek i ytterligere 20 til 30 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Håndtrekkede, stekte nudler i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Håndtrekkede, stekte nudler i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Håndtrekkede, stekte nudler i panne?▼
Total tilberedningstid for Håndtrekkede, stekte nudler i panne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Håndtrekkede, stekte nudler i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Håndtrekkede, stekte nudler i panne?▼
En porsjon av Håndtrekkede, stekte nudler i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
