Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi)
Lær å lage deilig håndrullet sushi (temaki) hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en morsom og interaktiv middag med autentiske japanske smaker.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- Sushi ris
- Nori-ark
- Avocado
- Gulrot
- Grillet aubergine
- Sprøstekt tofu
- Tomat
- Agurk
- Asparges
- Aburage (inari tofuskinn)
- Veltet spinat
- Paprika, julienne-skåret
- Vårløk, julienne-skåret
- Snøerter, julienne-skåret
- Svart sesamfrø
- Hvitt sesamfrø
- Svart sesamfrø og salt (blanding)
- 7.9 dl kortkornet ris
- 9.5 dl vann, pluss 0.6 dl vann
- 6 ss riseddik
- 5 ss sukker
- 3 ts salt
Ingredienser
- Sushi ris
- Nori-ark
- Avocado
- Gulrot
- Grillet aubergine
- Sprøstekt tofu
- Tomat
- Agurk
- Asparges
- Aburage (inari tofuskinn)
- Veltet spinat
- Paprika, julienne-skåret
- Vårløk, julienne-skåret
- Snøerter, julienne-skåret
- Svart sesamfrø
- Hvitt sesamfrø
- Svart sesamfrø og salt (blanding)
- 7.9 dl kortkornet ris
- 9.5 dl vann, pluss 0.6 dl vann
- 6 ss riseddik
- 5 ss sukker
- 3 ts salt
Slik gjør du:
- Skyll risen i vann til vannet er klart, og la den renne av i en sil i 1 time.
- Plasser den avrente risen i en riskoker eller i en kjele med tett lokk, og tilsett 9.5 dl vann.
- På middels varme, dekk til og kok opp vannet. La det koke i ca. 2 minutter.
- Skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav og kok i ca. 15 minutter, eller til vannet er absorbert.
- Ta kjelen av varmen, fjern lokket, og legg et rent håndkle over. Sett på lokket igjen og la det stå i 10 til 15 minutter.
- Mens risen koker, bland eddik, sukker og 0.6 dl vann i en kjele.
- Varm opp på lav varme under omrøring til sukker og salt er oppløst. La eddikblandingen avkjøle.
- Hell risen over i en hangiri (eller annen ikke-metallisk) bolle, og fordel den jevnt over bunnen med en shamoji (eller stor tresleiv).
- Bruk en slikkepott til å skjære gjennom risen i skjærende bevegelser for å skille kornene.
- Mens du gjør dette, tilsett sakte eddikblandingen. Tilsett bare så mye som er nødvendig; risen skal ikke bli grøtete.
- Hvis du har hjelp, kan du vifte risen med en uchiwa (vifte) under avkjølingen og blandingen.
- Ikke oppbevar risen i kjøleskapet. Hold den dekket med et rent håndkle i bollen til den skal brukes. Risen holder seg i én dag.
- For å lage temaki: Legg et halvt ark nori horisontalt foran deg.
- Plasser risen på den venstre tredjedelen av nori, og la det være en kant av nori rundt hele.
- Legg fyllet vertikalt på midten av risen.
- Brett det nederste venstre hjørnet av nori over fyllet for å begynne å forme en konus.
- Fortsett å rulle til konusen er dannet og fest enden med et riskorn eller litt vann.
- Server med syltet ingefær, wasabi og soyasaus som tilbehør.
Om denne retten
Temaki, eller håndrullet sushi, er en morsom og kreativ måte å lage sushi på hjemme. Med sitt levende utseende og spennende smakspalett er dette en rett som virkelig imponerer både øyne og gane. Denne temaki-oppskriften tar deg med på en smakreise gjennom japanske klassikere som sprø tofu, søt aubergine og frisk avocado – alt pakket inn i et nydelig nori-ark. Perfekt for en interaktiv middag der alle kan lage sin egen favorittkombinasjon!
Tips og Varianter
- 1Bruk kortkornet sushiris for best resultat – den klistrer seg perfekt sammen uten å bli klissete. Før du begynner å rulle, legg noen dråper riseddik-blanding over risen for å gi den en herlig syrlig note.
- 2For å få den japanske auberginen perfekt grillet, pensle den med sesamolje før du legger den på grillen. Og for ekstra crunch, dryss litt svart og hvitt sesamfrø over fyllstoffene før du ruller.
- 3Husk å la risen hvile i 10-15 minutter etter koking. Dette gir den den perfekte teksturen for håndlaging av sushi.
Serveringsforslag
Servér temakiene med syltet ingefær, wasabi og soyasaus på siden. Avslutt gjerne måltidet med en forfriskende grønn te for å runde av smakreisen på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi)?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi)?▼
En porsjon av Hjemmelaget Temaki (Håndrullet Sushi) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
