Hjemmelaget Temaki Sushi
Lær hvordan du lager håndrullet temaki sushi hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sushi-elskere som vil lage autentisk japansk sushi.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- Sushiris
- Nori-ark
- Avocado
- Gulrot
- Grillet aubergine
- Sprøstekt tofu
- Tomat
- Agurk
- Asparges
- Aburage (inari-tofuskinn)
- Paprika, i julienne
- Vårløk, i juljulienne
- Snøerter, i julienne
- Sorte sesamfrø
- Hvite sesamfrø
- Kombinasjon av sorte sesamfrø og salt
- 7,9 dl kortkornet ris
- 9,5 dl vann, pluss 0,6 dl vann
- 6 ss riseddik
- 5 ss sukker
- 3 ts salt
Ingredienser
- Sushiris
- Nori-ark
- Avocado
- Gulrot
- Grillet aubergine
- Sprøstekt tofu
- Tomat
- Agurk
- Asparges
- Aburage (inari-tofuskinn)
- Paprika, i julienne
- Vårløk, i juljulienne
- Snøerter, i julienne
- Sorte sesamfrø
- Hvite sesamfrø
- Kombinasjon av sorte sesamfrø og salt
- 7,9 dl kortkornet ris
- 9,5 dl vann, pluss 0,6 dl vann
- 6 ss riseddik
- 5 ss sukker
- 3 ts salt
Slik gjør du:
- Skyll risen i vann til vannet er klart, og la den renne av i en sil i 1 time.
- Plasser den avrente risen i en riskoker eller i en kjele med tett lokk, og tilsett 9,5 dl vann. På middels varme, dekk til og kok opp vannet.
- La det koke i ca. 2 minutter, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Skru ned varmen til lav og kok i ca. 15 minutter, eller til vannet er absorbert.
- Ta kjelen av varmen, fjern lokket, og legg et rent kjøkkenhåndkle over. Sett på lokket igjen og la det stå i 10 til 15 minutter.
- Mens risen koker, bland eddik, sukker og 0,6 dl vann i en liten kjele. Varm opp på lav varme, rør om til sukker og salt er oppløst. La eddikblandingen avkjøle helt.
- Hell risen over i en hangiri (eller annen ikke-metallisk beholder) og fordel den jevnt over bunnen med en shamoji (eller stor tresleiv). Bruk en slikkepott i skjærende bevegelser for å skille riskornene.
- Mens du gjør dette, tilsett sakte eddikblandingen. Tilsett bare så mye som er nødvendig; risen skal ikke bli grøtete. Hvis du har hjelp, kan du vifte risen med en vifte under avkjølings- og blandingsprosessen.
- Ikke oppbevar risen i kjøleskap. Hold den i beholderen dekket med et rent håndkle til den skal brukes. Risen holder seg i ett døgn.
- Plasser et halvt ark nori horisontalt foran deg. Legg ris på den venstre tredjedelen av nori, og la det være en kant av nori rundt hele.
- Plasser fyllet vertikalt på midten av risen. Bøy det nærmeste hjørnet av nori over for å begynne å forme en kon.
- Fortsett å rulle til konen er dannet.
- Server med syltet ingefær, wasabi og soyasaus som tilbehør.
Om denne retten
Temaki-sushi, eller håndrullet sushi, er en tradisjonell japansk måte å nyte sushi på. I stedet for de klassiske rullede stykkene, får du her muligheten til å skape din egen unike kreasjon ved å pakke inn deilige sushifyll i et sammenrullet ark av nori. Med et utvalg av friske, spennende ingredienser som sprøstekt tofu, grillet aubergine og sprø grønnsaker, blir denne retten til en sanselig opplevelse både for ganen og øynene.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du ruller temakien - det tar litt øvelse å få til den perfekte konfasongen. Tips: Fukt håndflatene før du legger risen på noriarket for å hindre at riskornene kleber seg fast.
- 2For en ekstra sprø tekstur, pannestek tofu-skivene før du legger dem i temakien.
- 3La riseddikblandingen avkjøles helt før du blander den inn i risen - da får du en glansfull, blank overflate.
Serveringsforslag
Temaki-sushi er en flott forrett eller snack å servere. Avrund gjerne med et glass kjølig, fruktig sake for en autentisk japansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Temaki Sushi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Temaki Sushi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Temaki Sushi?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Temaki Sushi er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Temaki Sushi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Temaki Sushi?▼
En porsjon av Hjemmelaget Temaki Sushi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
