Hamburgerskive med løk og saus
Lær hvordan du lager saftig hamburger biff med smakfull løk og mørk saus. Perfekt for en rask og velsmakende middag for hele familien.
Om denne retten
Den klassiske hamburgerskiva får en uventet vri med denne oppdaterte utgaven. Inspirert av de smaksrike hamburgerne du finner på de beste lokalene, er denne retten et herlig møte mellom tradisjonsrik kjøttdeig og en kremet, krydret saus som løfter hele retten. Perfekt som en uformell, men likevel litt ekstra middag som imponerer alle gjester.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0,6 dl brødsmuler
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje krydret salt
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl tynne skiver av løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl storfefond
- 1 spiseskje koking-sherry
- 1/2 teskje krydret salt
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0,6 dl brødsmuler
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje krydret salt
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl tynne skiver av løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl storfefond
- 1 spiseskje koking-sherry
- 1/2 teskje krydret salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du sammen kjøttdeigen, egg, brødsmuler, pepper, salt, løkpulver, hvitløkpulver og Worcestershire-saus. Form til 8 baller, og trykk dem flate til små koteletter.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek kotelettene og løken i oljen til de er pent brune, ca. 4 minutter på hver side. Ta kjøttdeigkotelettene ut av pannen og legg dem på en tallerken, og hold dem varme.
- 3Strø melet over løken og stekefettet i pannen. Rør inn melet med en gaffel, og skrap opp småbiter av kjøttdeigen fra bunnen av pannen mens du rører. Bland gradvis inn kjøttkraften og sherryen. Krydre med krydret salt. La det småkoke og rør om i ca. 5 minutter, til sausen tykner. Skru ned varmen til lav, legg kjøttkotelettene tilbake i sausen, dekk til, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kjøttdeig for best struktur og smak.
- 2Press kotelettene forsiktig slik at de holder formen under stekingen.
- 3Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert for å gi sausen en dyp, søt sødme.
Serveringsforslag
Server hamburgerskivene med potetstappe eller stekt potetsalat for en klassisk kombinasjon. En frisk, grønn salat på siden bidrar med en velbalansert kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamburgerskive med løk og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamburgerskive med løk og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamburgerskive med løk og saus?▼
Total tilberedningstid for Hamburgerskive med løk og saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamburgerskive med løk og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamburgerskive med løk og saus?▼
En porsjon av Hamburgerskive med løk og saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
