Hamburgerskiver med løk og brun saus
Lær hvordan du lager saftige hamburgerskiver med smakfull løk og en fyldig brun saus. Perfekt for en rask og velsmakende middag for hele familien.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts krydret salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl tynne skiver av løk
- 2 ss hvetemel
- 2.5 dl storfefond
- 1 ss matlagingssherry
- 0.5 ts krydret salt
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts krydret salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl tynne skiver av løk
- 2 ss hvetemel
- 2.5 dl storfefond
- 1 ss matlagingssherry
- 0.5 ts krydret salt
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du sammen kjøttdeigen, egg, brødsmuler, pepper, salt, løkpulver, hvitløkpulver og Worcestershire-saus.
- Form blandingen til 8 baller, og trykk dem flate til små koteletter.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek kotelettene og løken i oljen til de er pent brune, ca. 4 minutter på hver side.
- Ta kjøttkotelettene ut av pannen og legg dem på en tallerken, og hold dem varme.
- Strø melet over løken og stekefettet i pannen.
- Rør inn melet med en gaffel, og skrap opp småbiter av kjøttdeigen fra bunnen av pannen mens du rører.
- Bland gradvis inn storfefond og sherry.
- Krydre med krydret salt.
- La det småkoke og rør om i ca. 5 minutter, til sausen tykner.
- Skru ned varmen til lav, legg kjøttkotelettene tilbake i sausen, dekk til, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Om denne retten
Den klassiske hamburgerskiven får en uventet vri med denne oppdaterte utgaven. Inspirert av de smaksrike hamburgerne du finner på de beste lokalene, er denne retten et herlig møte mellom tradisjonsrik kjøttdeig og en kremet, krydret saus som løfter hele retten. Perfekt som en uformell, men likevel litt ekstra middag som imponerer alle gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kjøttdeig for best struktur og smak.
- 2Press kotelettene forsiktig slik at de holder formen under stekingen.
- 3Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert for å gi sausen en dyp, søt sødme.
Serveringsforslag
Server hamburgerskivene med potetstappe eller stekt potetsalat for en klassisk kombinasjon. En frisk, grønn salat på siden bidrar med en velbalansert kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamburgerskiver med løk og brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamburgerskiver med løk og brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamburgerskiver med løk og brun saus?▼
Total tilberedningstid for Hamburgerskiver med løk og brun saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamburgerskiver med løk og brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamburgerskiver med løk og brun saus?▼
En porsjon av Hamburgerskiver med løk og brun saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
