Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull skinke- og vårsalat med en deilig sjalottløkvinaigrette. Perfekt for sommermåltider eller lette lunsjer.
Foto av Audy of Course på Pexels
Ingredienser
- 680 g små røde poteter med skinn, delt i åtte båter
- 680 g små gulrøtter, skrellet og delt i to på langs
- 680 g asparges, trimmet og skåret i 5 cm lange biter
- 170 g sukkererter, trimmet
- 510 g magert (97 % fettfritt) røkt skinke, skåret i 0,6 cm tykke skiver, deretter i 5 cm lange og 1,3 cm brede biter
- Vårløkvinaigrette
- 1 pakke fersk babyspinat på 170 g
Ingredienser
- 680 g små røde poteter med skinn, delt i åtte båter
- 680 g små gulrøtter, skrellet og delt i to på langs
- 680 g asparges, trimmet og skåret i 5 cm lange biter
- 170 g sukkererter, trimmet
- 510 g magert (97 % fettfritt) røkt skinke, skåret i 0,6 cm tykke skiver, deretter i 5 cm lange og 1,3 cm brede biter
- Vårløkvinaigrette
- 1 pakke fersk babyspinat på 170 g
Slik gjør du:
- Kok poteter og gulrøtter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de nesten er møre, ca. 7 minutter.
- Tilsett asparges og sukkererter; kok til grønnsakene er akkurat møre, ca. 3 minutter til.
- Sil av vannet. Skyll med kaldt vann; sil av igjen. Overfør til en stor bolle.
- (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Tilsett skinke i grønnsakene.
- Ha sjalottløkvinaigrette over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg spinat i bunnen av en bolle.
- Topp med salaten og server.
Om denne retten
Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukkererter, trimmet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette?▼
En porsjon av Skinke- og vårsalat med sjalottløkvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
