Skinke- og søtpotethash med speilegg
Oppdag en velsmakende skinke- og søtpotethash servert med sprø speilegg. Perfekt for en mettende frokost eller brunsj.
Foto av Brett Jordan på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 5.9 dl skrellet rød søtpotet, skåret i 1 cm terninger
- 4.7 dl skinke, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 stor hvit løk, hakket (ca. 3.6 dl)
- 0.6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 4.7 dl grovhakket vannkarse, pluss 4 kvister til pynt
- 4 store egg
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 5.9 dl skrellet rød søtpotet, skåret i 1 cm terninger
- 4.7 dl skinke, skåret i 1.25 cm terninger
- 1 stor hvit løk, hakket (ca. 3.6 dl)
- 0.6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 4.7 dl grovhakket vannkarse, pluss 4 kvister til pynt
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor non-stick panne på middels høy varme.
- Tilsett søtpotetterninger; dekk til og kok i 5 minutter.
- Bland inn skinke, løk og sennep. Dekk til og kok til søtpoteten er mør og bunnen av hashen begynner å bli brun, omtrent 8 minutter.
- Strø over pepper. Bruk en slikkepott og vend hashen i porsjoner, og trykk den sammen for å komprimere den.
- Kok uten lokk til den er gyllen, og vend og trykk den av og til, i omtrent 10 minutter til.
- Rør inn hakket vannkarse til den visner, ca. 1 minutt.
- I mellomtiden, varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en annen stor non-stick panne på middels høy varme.
- Knekk eggene i pannen og kok til eggehviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.
- Fordel hashen på 2 tallerkener.
- Topp med egg. Pynt med kvister av vannkarse.
Om denne retten
Denne hashen med søtpotet og skinke er ikke bare en klassisk frokostrett, men et kulinarisk kunstverk som kombinerer søte, krydrede og kremete smaker. Oppskriften har sine røtter i den sørvestre amerikanske kjøkkentradisjonen, hvor man bruker sesongbaserte grønnsaker til å skape en nærende og tilfredsstillende start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpoteten i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Bruk Dijon-sennepen til å gi retten en kremet, krydret sødme.
- 3Ikke vær redd for å komprimere hashen godt med slikkepotten for en sprø konsistens.
Serveringsforslag
Denne smakfulle hashen er perfekt sammen med de stekte eggene, og kan suppleres med noen kvister frisk vannkarse for en prikken over i-en. Server gjerne med et glass frisk, kald appelsinjuice for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke- og søtpotethash med speilegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og søtpotethash med speilegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og søtpotethash med speilegg?▼
Total tilberedningstid for Skinke- og søtpotethash med speilegg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke- og søtpotethash med speilegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke- og søtpotethash med speilegg?▼
En porsjon av Skinke- og søtpotethash med speilegg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
