Ham og søtpotet-hash med stekte egg
Oppdag en velsmakende skinke og søtpotet hash servert med sprø speilegg. Perfekt for en mettende frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne hash'en med søtpotet og skinke er ikke bare en klassisk frokostrett, men et kulinarisk kunstverk som kombinerer søte, krydrete og kremete smaker. Oppskriften har sine røtter i den sørvestre amerikanske kjøkkentradisjonen, hvor man bruker de sesongbaserte grønnsakene til å skape en nærende og tilfredsstillende start på dagen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 5,9 dl skåret i 1/3-tommers terninger av skrellet rød søtpotet (yam)
- 3. 4,7 dl skåret i 1/2-tommers terninger av skinke
- 4. 1 stor hvit løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 5. 0,6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 6. 4,7 dl grovhakket vannkresse, pluss 4 kvister til pynt
- 7. 4 store egg
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 5,9 dl skåret i 1/3-tommers terninger av skrellet rød søtpotet (yam)
- 3. 4,7 dl skåret i 1/2-tommers terninger av skinke
- 4. 1 stor hvit løk, hakket (ca. 3,6 dl)
- 5. 0,6 dl Dijon-sennep med pepperrot
- 6. 4,7 dl grovhakket vannkresse, pluss 4 kvister til pynt
- 7. 4 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett søtpotetterninger; dekk til og kok i 5 minutter. Bland inn skinke, løk og sennep. Dekk til og kok til søtpoteten er mør, og bunnen av hash'en begynner å bli brun, omtrent 8 minutter. Strø over pepper. Bruk en slikkepott og vend hash'en i porsjoner, og trykk den sammen for å komprimere den. Kok uten lokk til den er gyllen, og vend og trykk den av og til, i omtrent 10 minutter til. Rør inn hakket vannkresse til den visner, ca. 1 minutt. I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en annen stor non-stick panne på middels høy varme. Knekk eggene i pannen og kok til hviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, ca. 3 minutter. Fordel hash'en på 4 tallerkener. Topp med egg. Pynt med kvister av vannkresse.
- 22. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett søtpotetterninger; dekk til og kok i 5 minutter. Bland inn skinke, løk og sennep. Dekk til og kok til søtpoteten er mør, og bunnen av hash'en begynner å bli brun, omtrent 8 minutter. Strø over pepper. Bruk en slikkepott og vend hash'en i porsjoner, og trykk den sammen for å komprimere den. Kok uten lokk til den er gyllen, og vend og trykk den av og til, i omtrent 10 minutter til. Rør inn hakket vannkresse til den visner, ca. 1 minutt.
- 33. I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en annen stor non-stick panne på middels høy varme. Knekk eggene i pannen og kok til hviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.
- 44. Fordel hash'en på 4 tallerkener. Topp med egg. Pynt med kvister av vannkresse.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpoteten i jevnstore terninger for jevn steking\nBruk Dijon-sennepen til å gi retten en kremet, krydret sødme\nIkke vær redd for å komprimere hash'en godt med slikkepotten for en sprø konsistens
Serveringsforslag
Denne smakfulle hash'en er perfekt sammen med de stekte eggene, og kan suppleres med noen kvister frisk vannkresse for en prikken over i'en. Server gjerne med et glass frisk, kald appelsinjuice for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og søtpotet-hash med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og søtpotet-hash med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og søtpotet-hash med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Ham og søtpotet-hash med stekte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og søtpotet-hash med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og søtpotet-hash med stekte egg?▼
En porsjon av Ham og søtpotet-hash med stekte egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
