Ham og risboller
Lær hvordan du lager deilige skinke and ris croquettes. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt som forrett eller snacks!
Om denne retten
Disse delikate risboller med saftig kokt skinke og kremet parmesan er en sann nytelse. Den tradisjonelle oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkken, og har blitt en populær forrett grunnet den fantastiske balansen mellom sprøhet og smaksrikdom. Perfekt for den litt mer høytidelige middagen eller til å kose seg med som en uformell snack.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 1,8 dl finhakket kokt skinke (ca. 115 gram)
- 0,8 dl revet parmesanost
- 2 store egg, delt
- 1,2 dl usøtet brødsmuler
- Omtrent 7,1 dl vegetabilsk olje
- Utstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 1,8 dl finhakket kokt skinke (ca. 115 gram)
- 0,8 dl revet parmesanost
- 2 store egg, delt
- 1,2 dl usøtet brødsmuler
- Omtrent 7,1 dl vegetabilsk olje
- Utstyr: et dypfetttermometer
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen ris, skinke, ost, ett egg og 1/4 teskje pepper. Legg det resterende egget (lett pisket) og brødsmuler i separate grunne skåler. Varm opp 2,5 til 3,8 cm olje til 175°C i en 25 cm stekepanne over høy varme. I mellomtiden, fukt hendene dine og form 1/4 kopp risblandingen til 2,5 cm store kaker. Dypp dem lett i egget, deretter i brødsmuler. Stek croquettene i to omganger, snu dem en eller to ganger, til de er gyldenbrune, ca. 2 til 3 minutter per omgang.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt avkjølt før den blandes inn i farsenmiksen. Det gjør dem lettere å forme og de holder formen bedre under steking.
- 2Bruk gjerne litt mer enn oppgitt mengde parmesan hvis du ønsker en ekstra cremet konsistens.
- 3Dypp croquettene i eggeblandingen like før steking for at panéringen skal feste seg perfekt.
Serveringsforslag
Disse risballene passer utmerket som en forrett servert med et friskt salat eller grønnsakstilbehør. Dryss over litt ekstra parmesan og server med en deilig aioli eller tomatsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og risboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og risboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og risboller?▼
Total tilberedningstid for Ham og risboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og risboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og risboller?▼
En porsjon av Ham og risboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
