Ingredienser
- 4.7 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 1.8 dl finhakket kokt skinke (ca. 115 g)
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 store egg, delt
- 1.2 dl usøtet brødsmuler
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje
- Utstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 4.7 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 1.8 dl finhakket kokt skinke (ca. 115 g)
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 store egg, delt
- 1.2 dl usøtet brødsmuler
- Ca. 7 dl vegetabilsk olje
- Utstyr: et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Bland sammen ris, skinke, ost, ett egg og 1/4 ts pepper i en bolle.
- Legg det resterende egget (lett pisket) og brødsmuler i separate grunne skåler.
- Varm opp 2.5 til 3.8 cm olje til 175°C i en 25 cm stekepanne over høy varme.
- Fukt hendene dine og form 1/4 kopp av risblandingen til 2.5 cm store kaker.
- Dypp kakene lett i egget, deretter i brødsmuler.
- Stek croquettene i to omganger, snu dem en eller to ganger, til de er gyllenbrune, ca. 2 til 3 minutter per omgang.
Om denne retten
Disse delikate risbollene med saftig kokt skinke og kremet parmesan er en sann nytelse. Den tradisjonelle oppskriften har sine røtter i det italienske kjøkken, og har blitt en populær forrett grunnet den fantastiske balansen mellom sprøhet og smaksrikdom. Perfekt for den litt mer høytidelige middagen eller til å kose seg med som en uformell snack.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt avkjølt før den blandes inn i farsen. Det gjør dem lettere å forme og de holder formen bedre under steking.
- 2Bruk gjerne litt mer enn oppgitt mengde parmesan hvis du ønsker en ekstra kremet konsistens.
- 3Dypp croquettene i eggeblandingen like før steking for at paneringen skal feste seg perfekt.
Serveringsforslag
Disse risbollene passer utmerket som en forrett servert med en frisk salat eller grønnsakstilbehør. Dryss over litt ekstra parmesan og server med en deilig aioli eller tomatsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø risboller med skinke og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø risboller med skinke og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø risboller med skinke og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Sprø risboller med skinke og parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø risboller med skinke og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø risboller med skinke og parmesan?▼
En porsjon av Sprø risboller med skinke og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
