Skinke- og Münsterboller med honning-sennep
Lær hvordan du lager myke skinke- og Münsterboller med søt honning- og sennepsdressing. En perfekt forrett eller lunsj.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke aktiv tørrgjær (7 g)
- 1 ss sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl melk
- 8.9 dl hvetemel
- 2.5 ts salt
- 0.6 dl Dijon-sennep, pluss litt ekstra som tilbehør
- 1 ss honning
- 300 g revet Münsterost
- 340 g svært tynne skiver av Black Forest-skinke eller annen røkt skinke (ikke kokt)
- mangochutney som tilbehør
Ingredienser
- 1 pakke aktiv tørrgjær (7 g)
- 1 ss sukker
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl melk
- 8.9 dl hvetemel
- 2.5 ts salt
- 0.6 dl Dijon-sennep, pluss litt ekstra som tilbehør
- 1 ss honning
- 300 g revet Münsterost
- 340 g svært tynne skiver av Black Forest-skinke eller annen røkt skinke (ikke kokt)
- mangochutney som tilbehør
Slik gjør du:
- I en stor bolle, hev gjæren med sukkeret i 1.8 dl lunkent vann i 5 minutter, eller til blandingen er skummende.
- I en liten kjele smelter du smøret, tilsetter melken, og varmer blandingen til den er lunken.
- Tilsett melkeblandingen i gjærblandingen sammen med 8.3 dl av melet og saltet. Rør deigen til den former seg til en ball.
- Hell deigen ut på en melet overflate, og elt den i 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. Arbeid inn så mye av det resterende melet (ca. 0.6 dl) som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast.
- Form deigen til en ball, legg den i en smurt stor bolle, og vend den slik at den blir dekket av smør.
- La deigen heve, tildekket, på et lunt sted i 1 time, eller til den er dobbelt så stor.
- Vend deigen ut på en melet overflate og kjevle den ut til et rektangel på ca. 53 x 35 cm.
- I en liten bolle blander du godt 0.6 dl sennep og honning, og smører blandingen over deigen.
- Strø over Münsterosten. Dekk osten med skinke.
- Rull deretter deigen tett sammen, med den lange siden først, i en rullekake-stil.
- Trim endene på deigen, skjær rullen tvers over med en skarp kniv i 16 like store biter.
- Legg bitene med skjæreflatene opp i 16 godt smurte muffinsformer (ca. 1.2 dl hver). Press dem litt ned.
- La bollene heve, tildekket, på et lunt sted i 45 minutter, eller til de er nesten doble i størrelse.
- Stek dem midt i en forvarmet ovn på 190°C i 30 minutter, eller til de er gylne.
- Rør rundt med en kniv rundt bollene for å løfte dem ut av formene, og la dem avkjøle opp ned på en rist.
- Bollene kan lages én dag i forveien, pakkes godt inn og oppbevares kjølig.
- Server bollene varme eller romtempererte sammen med chutney og ekstra sennep.
Om denne retten
Disse deilige skinke- og Münsterbollene er en perfekt smakskomposisjon av søtt, salt og krydret. Den røkte skinken, den kremete Münsterosten og den deilige honning-sennepsblandingen skaper en unik og uimotståelig kombinasjon som virkelig vil imponere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle amerikanske rullekake-teknikken, noe som gir en luftig og spennende presentasjon av disse små bakverkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskest mulig, tynn skinke for best resultat – dette gir en deilig kontrast til den myke, varme deigen.
- 2For ekstra saftige boller, prøv å pensle toppen med litt smeltet smør eller egg like før steking.
- 3For å lage de perfekte runde bollene, passer det å trykke dem litt ned i muffinsformene før heving og steking.
Serveringsforslag
Disse skinke- og Münsterbollene serveres utmerket med en deilig mangochutney som tilbehør. Den søte og syrlige chutneyen balanserer rettens rike smaker perfekt. En frisk salat eller et glass sprudlende hvitvin er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke- og Münsterboller med honning-sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke- og Münsterboller med honning-sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke- og Münsterboller med honning-sennep?▼
Total tilberedningstid for Skinke- og Münsterboller med honning-sennep er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke- og Münsterboller med honning-sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke- og Münsterboller med honning-sennep?▼
En porsjon av Skinke- og Münsterboller med honning-sennep inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
