Oppskrift på skinke- og Gruyère-quiche | Enkel og smakfull

Ingredienser

6porsjoner

170 g røkt skinke, skåret i 0,5 cm terninger

2,5 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)

1 paibunn (23 cm), tint hvis frossen

3 store egg

3 dl fløteblanding (half-and-half)

0,5 dl finhakket fersk gressløk

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1 ss rødvinseddik

2 ts dijonsennep

3 ss extra virgin olivenolje

140 g mesclun-salat

4 hvite sopp, veldig tynt skåret

Ingredienser

6porsjoner

170 g røkt skinke, skåret i 0,5 cm terninger

2,5 dl revet gruyèreost (ca. 115 g)

1 paibunn (23 cm), tint hvis frossen

3 store egg

3 dl fløteblanding (half-and-half)

0,5 dl finhakket fersk gressløk

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1 ss rødvinseddik

2 ts dijonsennep

3 ss extra virgin olivenolje

140 g mesclun-salat

4 hvite sopp, veldig tynt skåret

Slik gjør du:

Sett et bakepapir på midterste rille i ovnen. Forvarm ovnen til 220 °C.

Fordel skinke og ost jevnt i paibunnen.

Visp sammen egg, fløte, gressløk, ½ ts salt og et par kverninger pepper i en stor bolle. Hell blandingen forsiktig over paibunnen.

Sett paibunnen på brettet i den varme ovnen og stek til eggene er stivnet og toppen er lett brunet, ca. 30 minutter.

I mellomtiden, visp sammen eddik og sennep i en stor bolle.

Rør inn olivenoljen gradvis til det blir en jevn dressing.

Tilsett salat og sopp i bollen med dressingen, og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper.

Ta quichen ut av ovnen og la den hvile noen minutter før servering.

Skjær quichen i porsjonsstykker og server med salaten.

Om denne retten

Klassisk skinke- og Gruyère-quiche er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer røkt skinke, skåret i 0,5 cm terninger, revet gruyèreost (ca. 115 g), paibunn (23 cm), tint hvis frossen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk skinke- og Gruyère-quiche?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk skinke- og Gruyère-quiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk skinke- og Gruyère-quiche?▼

Total tilberedningstid for Klassisk skinke- og Gruyère-quiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk skinke- og Gruyère-quiche vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk skinke- og Gruyère-quiche?▼

En porsjon av Klassisk skinke- og Gruyère-quiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.