Ham og Gruyère-quiche
Lær hvordan du lager en deilig skinke og gruyere quiche. En perfekt rett for frokost, lunsj eller middag med enkel fremgangsmåte og gode smaker.
Om denne retten
Ham og Gruyère-quiche er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer revet gruyèreost (ca. 115 gram), store egg, halvhav og halv (fløteblanding). Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 170 gram røkt skinke, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 2,4 dl revet gruyèreost (ca. 115 gram)
- 1 9-tommers paibunn, tint hvis den er frossen
- 3 store egg
- 3 dl halvhav og halv (fløteblanding)
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 teskjeer dijonsennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 5-unse pakke mesclun-salat (ca. 19 dl)
- 4 hvite sopp, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 170 gram røkt skinke, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 2,4 dl revet gruyèreost (ca. 115 gram)
- 1 9-tommers paibunn, tint hvis den er frossen
- 3 store egg
- 3 dl halvhav og halv (fløteblanding)
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 teskjeer dijonsennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 5-unse pakke mesclun-salat (ca. 19 dl)
- 4 hvite sopp, veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Sett et bakepapir på midterste rille i ovnen; forvarm til 220 grader Celsius. Fordel skinke og ost i paibunnen. Visp sammen egg, fløte, gressløk, ½ teskje salt og et par kverninger pepper i en stor bolle; hell det over paibunnen. Sett brettet i den varme ovnen og stek til eggene er stivnet og toppen er lett brunet, ca. 30 minutter.
- 2I mellomtiden, visp sammen eddik og sennep i en stor bolle. Rør inn olivenoljen gradvis til det blir jevnt. Tilsett grønnfargene og sopp, og vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper. Skjær quichen i vels og server med salaten.
- 3Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og Gruyère-quiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og Gruyère-quiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og Gruyère-quiche?▼
Total tilberedningstid for Ham og Gruyère-quiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og Gruyère-quiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og Gruyère-quiche?▼
En porsjon av Ham og Gruyère-quiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
