Skinke og ferskenchutney på maisbrød
Oppskrift på smakfull skinke og fersk ferskenchutney servert på mykt maisbrød. Perfekt som forrett eller helgekos.
Foto av Nicolas Postiglioni på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.75 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl revet skarp cheddarost
- 1 stort egg
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl melk
- 24 skiver speket skinke (f.eks. Westphalian eller prosciutto)
- 1.2 dl fersk ferskenchutney
- 1 fast, moden fersken
- 0.6 dl rosiner, finhakket
- 1 fersk serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1.5 ts finhakket sjalottløk
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ss sukker
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.75 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl revet skarp cheddarost
- 1 stort egg
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl melk
- 24 skiver speket skinke (f.eks. Westphalian eller prosciutto)
- 1.2 dl fersk ferskenchutney
- 1 fast, moden fersken
- 0.6 dl rosiner, finhakket
- 1 fersk serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1.5 ts finhakket sjalottløk
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ss sukker
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts fersk sitronjuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en langpanne (ca. 38 x 27 cm) godt med smør.
- I en bolle, visp sammen mel, maismel, bakepulver, salt og Cheddar.
- I en liten bolle, visp sammen egg, smør, rømme og melk.
- Bland eggeblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet, og fordel jevnt i den forberedte formen.
- Stek maisbrødet midt i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til sidene løsner fra formen og toppen er gyllen.
- Mens maisbrødet er varmt, bruk en skarp kniv til å løsne kantene og skjær det i tolv 6.5 cm kvadrater.
- Overfør maisbrødet forsiktig til en skjærefjøl for å avkjøle og trimme.
- Del hvert kvadrat diagonalt for å danne 24 trekanter.
- Maisbrødtrekantene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett plastpose, kjølt. De vil bli litt mykere.
- Hvis et sprøere maisbrød ønskes, varm det opp igjen i ovn på 180°C til det er sprøtt før du fortsetter med oppskriften.
- For å lage ferskenchutney: Del og fjern steinen fra fersken, og skjær den i 3 mm terninger (ca. 3 dl).
- I en bolle, bland sammen fersken, rosiner, chili, ingefærrot, sjalottløk og spisskummen.
- Rør inn sukker, appelsinjuice og sitronjuice.
- Kjøl ned chutneyen, dekket, i minst 1 time og opptil 2 timer.
- Omtrent 1 time før servering, rør inn salt og pepper etter smak.
- Server chutneyen romtemperert.
- For å montere hors d'oeuvres: Topp hver maisbrødtrekant med en brettet skinkeskive og 1 teskje chutney.
Om denne retten
Denne spesielle oppskriften på skinke og fersk ferskenchutney på maisbrød er et festlig og smakfullt hors d'oeuvre som tar deg med til solrike Spania. Den fristende kombinasjonen av sprøtt maisbrød, salsaliknende chutney og salt skinke er et ekte smaksfellesskap som vil begeistre på enhver sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne prosciutto eller Serranoskinke for ekstra sødme og aroma.
- 2For en dypere smak, la ferskenchutneyen hvile i minst én time før servering.
- 3For et ekstra crunch, varm opp maisbrødtrekantene i ovnen før montering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som aperitiff sammen med et glass tørr hvitvin eller cava. For et mer komplett måltid, server den som forrett etterfulgt av en lett sommersalat og et glass spansk rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinke og ferskenchutney på maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinke og ferskenchutney på maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinke og ferskenchutney på maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Skinke og ferskenchutney på maisbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinke og ferskenchutney på maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinke og ferskenchutney på maisbrød?▼
En porsjon av Skinke og ferskenchutney på maisbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
