Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon
En fyldig og næringsrik skinke- og bønnesuppe med purre og sprøstekt bacon. Perfekt som varmende hverdagsmat eller en koselig helgemiddag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede Great Northern-bønner, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 0,5 dl hakket selleri
- 1 liten løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket persille
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 purre, delt i to på langs
- 450 g kokt skinke, skåret i biter
- 5 skiver bacon
- 9,5 dl kyllingkraft
- En klype havsalt etter smak
- En klype nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g tørkede Great Northern-bønner, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 0,5 dl hakket selleri
- 1 liten løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket persille
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 purre, delt i to på langs
- 450 g kokt skinke, skåret i biter
- 5 skiver bacon
- 9,5 dl kyllingkraft
- En klype havsalt etter smak
- En klype nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor beholder og dekk med rikelig kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten. Sil av og skyll før bruk.
- Kombiner de utbløtte bønnene, 9,5 dl vann, selleri, løk, laurbærblad, spisskummen, hvitløkspulver og persille i en slow cooker.
- Smelt smør og olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek purren til den er mør og begynner å bli brun, ca. 8-10 minutter. Overfør purren til slow cookeren.
- I samme panne, stek skinken til kantene begynner å bli brune. Rør skinken inn i suppen i slow cookeren.
- Legg baconet i den varme pannen og stek til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Kutt baconet i biter og rør det inn i suppen.
- Hell kyllingkraften i den varme pannen og rør for å løse opp eventuelle brune smaksstoffer fra bunnen av pannen. Hell kyllingkraften i suppen.
- Krydre med havsalt og pepper.
- Sett slow cookeren på lav varme og la suppen koke til bønnene er veldig møre, 6-8 timer.
- Mos omtrent halvparten av bønnene med en potetmoser for å tykne suppen.
Om denne retten
Skinke og bønner er en klassisk nordamerikansk komfortrett, men denne versjonen tar den til et helt nytt nivå med en bevisst blanding av tradisjoner. De kremete, møre Great Northern-bønnene gir en deilig, fyldig konsistens, mens tilsetningene av bacon, purre og krydder som spisskummen gir retten en uventet, men deilig dybde av smak. Denne retten er perfekt som et rolig middagsmåltid på en kald vinterkveld, eller som en nærende og tilfredsstillende lunsj på en sen helgemorgen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en ekstra kremet konsistens på suppen, mos halvparten av bønnene etter at de er møre. Dette gir en fantastisk tekstur uten å miste biteeffekten.
- 2Tips 2: Bruk hele baconskiver heller enn bacon i terninger – det gir en bedre smaksbalanse i suppen.
- 3Tips 3: Sørg for at purren blir godt karamellisert i pannen før du tilsetter den til slow cookeren. Det gir en dypere, søtere løksmak.
Serveringsforslag
Servér denne nærende og berikende skinke- og bønnesuppen med sprø, hjemmelaget focaccia eller rustikt grovbrød. En frisk salat med en syrlig dressing kan være et godt tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon?▼
En porsjon av Kremet skinke- og bønnesuppe med purre og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
