Ham og bønner og mer
Oppskrifter med skinke and bønner og flere deilige retter. Perfekte for hverdagen, full av smak og næring. Oppdag varierte måltider nå!
Om denne retten
Ham og bønner er en klassisk, nordamerikansk komfortretter, men denne versjonen tar den til et helt nytt nivå med en bevisst blanding av tradisjoner. De kremet, møre Great Northern-bønnene gir en deilig, fyldig konsistens, mens tilsetningene av bacon, purre og krydder som spisskummen gir retten en uventet, men deilig dybde av smak. Denne retten er perfekt som et rolig middagsmåltid på en kald vinterkveld, eller som en nærende og tilfredsstillende frokost på en sein helgemorgen.
Ingredienser
- 455 gram tørkede Great Northern-bønner, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 0,6 dl selleri, hakket
- 1 lite løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket persille
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 purre (barett), delt i to på langs
- 455 gram kokt skinke, skåret i biter
- 5 skiver bacon
- 9,5 dl kyllingkraft
- En klype havsalt etter smak
- En klype nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram tørkede Great Northern-bønner, sortert og skylt
- 9,5 dl vann
- 0,6 dl selleri, hakket
- 1 lite løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje tørket persille
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 purre (barett), delt i to på langs
- 455 gram kokt skinke, skåret i biter
- 5 skiver bacon
- 9,5 dl kyllingkraft
- En klype havsalt etter smak
- En klype nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg bønnene i en stor beholder og dekk med flere inches kaldt vann; la stå i 8 timer til over natten. Sil av og skyll før bruk.
- 2Kombiner de utbløtte bønnene, 4 kopper vann, selleri, løk, laurbærblad, spisskummen, hvitløkspulver og persille i en slow cooker.
- 3Smelt smøret sammen med olivenoljen i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn purre i smøret til de er møre og de mindre bitene begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter. Overfør purre til slow cookeren. I samme panne, kok opp og rør inn skinke til kantene begynner å bli brune; rør dette inn i suppen. Legg baconet i den varme pannen, og stek til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Kutt baconet i bitestørrelse og rør det inn i suppen. Hell kyllingkraften i den varme pannen, og rør for å løse opp eventuelle brune smakstilsetninger fra pannen; hell kyllingkraften i suppen. Krydre med havsalt og pepper.
- 4Sett slow cookeren på lav varme og la suppen koke til bønnene er veldig møre, 6 til 8 timer. Mos omtrent halvparten av bønnene med en potetmoser for å tykne suppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en ekstra kremet konsistens på suppen, mos halvparten av bønnene etter at de er møre. Dette gir en fantastisk tekstur uten å miste biteeffekten.
- 2Tips 2: Bruk hele baconskiver heller enn bacon i terninger - det gir en bedre smaksbalanse i suppen.
- 3Tips 3: Sørg for at purreen blir godt karamellisert i pannen før du tilsetter den til slow cookeren. Det gir en dypere, søtere løksmak.
Serveringsforslag
Servér denne nærende og berikende ham- og bønnesuppen med sprø, hjemmelaget focaccia eller rustikt grovbrød. En frisk salat med en syrlig dressing kan være et godt tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og bønner og mer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og bønner og mer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og bønner og mer?▼
Total tilberedningstid for Ham og bønner og mer er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og bønner og mer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og bønner og mer?▼
En porsjon av Ham og bønner og mer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
