Ham og blomkål dobbeltbakte poteter
Oppskrift på skinke og blomkål dobbeltbakte poteter – en smakfull og mettende rett med ost og kremet fyll, perfekt for en sunn og enkel middag.
Om denne retten
Dette er en spennende oppskrift som kombinerer de klassiske smakene av kroket ham og kremet blomkål i en dobbeltbakt potet. Oppskriften har røtter i den amerikanske sydstatskjøkkenet, men med et nordisk tvist gjennom bruk av sveitserost og fersk persille. Resultatet er en fyldig og smaksrik rett som passer perfekt som en komplett middag med hele familien.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 6 spiseskjeer kremfløte
- 4. 2,4 dl revet sveitserost (ca. 115 gram)
- 5. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 6. 2 teskjeer dijonsennep
- 7. 2 spiseskjeer brødsmuler
- 8. 4 mellomstore russetpoteter (10–12 ounce hver)
- 9. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1,2 dl finhakket skinke eller tykkskåret Black Forest-skinke
- 11. 1 liten purre, delt på langs og tynnhakket (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 12. 2,4 dl finhakket blomkål
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 6 spiseskjeer kremfløte
- 4. 2,4 dl revet sveitserost (ca. 115 gram)
- 5. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 6. 2 teskjeer dijonsennep
- 7. 2 spiseskjeer brødsmuler
- 8. 4 mellomstore russetpoteter (10–12 ounce hver)
- 9. 6 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1,2 dl finhakket skinke eller tykkskåret Black Forest-skinke
- 11. 1 liten purre, delt på langs og tynnhakket (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 12. 2,4 dl finhakket blomkål
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rakkene i midten og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 200 grader Celsius. Skrell potetene og tørk dem godt. Stek direkte på midterste ovnsrist til de er lett gjennomstikkbare med en kniv, ca. 45 til 50 minutter. Ta ut av ovnen; la dem avkjøle i 5 minutter.
- 22. I mellomtiden smelter du 2 spiseskjeer smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett skinke og purre; kok under omrøring av og til til purren er visnet, ca. 6 minutter. Tilsett blomkål og kyllingkraft; krydre med salt og pepper. La det småkoke, dekk til og kok til grønnsakene er møre, 4 til 5 minutter. Fjern lokket og mos lett på blomkålen. Øk varmen til middels høy og kok til væsken har fordampet, ytterligere 2 til 3 minutter.
- 33. Ta én og én potet, hold hver med et kjøkkenhåndkle og del den i to på langs. Skrap ut innmaten med en skje og legg den i en stor bolle, og la en 0,5 cm tykk skall bli igjen. Mos innmaten sammen med 2 spiseskjeer smør, den tykke fløten og osten til det er nesten glatt og osten har smeltet. Rør inn skinke, blanture, persille og sennep; krydre med salt og pepper. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør; pensle potetskallene med noe av smøret og krydre innsiden med salt og pepper. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Tilsett brødsmulene i det resterende smøret.
- 44. Fordel fyllet i potetskallene og strø over brødsmulene. Sett tilbake i ovnen på øverste rille og stek til fyllet begynner å bli brunt og skallet er sprøtt, ca. 18 til 20 minutter.
- 55. Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkraft med lavt saltinnhold for å unngå at retten blir for salt.
- 2Skyll blomkålen grundig og hakk den grovt for å få en god konsistens i fyllet.
- 3Bruk en god kvalitet sveitserost for maksimal smaksutvikling i fyllet.
Serveringsforslag
Disse dobbeltbakte potetene passer utmerket til et glass kald, krydret cider eller et glass hvitvin. Et enkelt salat med ferske grønnsaker vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham og blomkål dobbeltbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham og blomkål dobbeltbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham og blomkål dobbeltbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Ham og blomkål dobbeltbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham og blomkål dobbeltbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham og blomkål dobbeltbakte poteter?▼
En porsjon av Ham og blomkål dobbeltbakte poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
