Kremet skinkesaus (Gravy)
Lær hvordan du lager en deilig kremet skinkesaus med denne enkle oppskriften. Perfekt til juleribbe, svinestek eller rester av skinke.
Foto av Raphael Loquellano på Pexels
Ingredienser
- Stekesjy fra skinke
- 1 ss smør
- 0.5 dl hvetemel
- 4-14 dl helmelk
- Salt
- Nykvernet pepper
- Kjeks, til servering
Ingredienser
- Stekesjy fra skinke
- 1 ss smør
- 0.5 dl hvetemel
- 4-14 dl helmelk
- Salt
- Nykvernet pepper
- Kjeks, til servering
Slik gjør du:
- Tilsett smøret i pannen der skinken ble stekt (eller bruk baconfett hvis du ikke har skinkesjy).
- Når smøret er smeltet, tilsett 0.5 dl av melet og visp godt for å blande.
- Fortsett å tilsette mer mel, vispende konstant, til du får en jevn pasta (roux).
- Kok rouxen over middels varme til den får en fin, dyp gyllen farge, ca. 3 minutter.
- Tilsett melken gradvis, mens du visper hele tiden for å forhindre klumper.
- Kok til sausen er tykk og smak til med salt og pepper.
- Server over kjeks!
Om denne retten
Denne tradisjonelle, søte og kremete skinkesausen er en elsket klassiker som passer perfekt til en hjemmekoselig middag. Oppskriften stammer fra en tid hvor man brukte alt man hadde for ikke å sløse noe. Resultatet er en deilig, lun og komfortabel rett som virkelig varmer fra innsiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk stekesjyen fra skinken for å gi sausen enda mer smak.
- 2La rouxen surre litt ekstra for å utvikle den dype gylne fargen og nøtteaktige smaken.
- 3Bruk gjerne både hvit- og svartpepper for en god balanse av varme og aroma.
Serveringsforslag
Serveres tradisjonelt med sprø kjeks, som er perfekt for å dyppe opp den kremete, velsmakende sausen. En kjølig, frisk agurksalat eller syltede rødløk bidrar også med fin kontrast og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skinkesaus (Gravy)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skinkesaus (Gravy). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skinkesaus (Gravy)?▼
Total tilberedningstid for Kremet skinkesaus (Gravy) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skinkesaus (Gravy) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skinkesaus (Gravy)?▼
En porsjon av Kremet skinkesaus (Gravy) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
