Soufflé med skinke og ost i panne
Lær hvordan du lager en deilig soufflé med skinke og ost i panne med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller et lett måltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet og kuttet i 1,2 cm terninger
- Kosher-salt
- 6 store egg, romtempererte, skillt eggeplomme og eggehvite
- 225 g manchego- eller modnet provoloneost, revet (ca. 4,7 dl)
- 1 ss hvetemel
- Nykvernet pepper
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 løk, delt og tynnsnittet
- 2 Anaheim-chili, delt, frøet og tynnsnittet
- 125 g kokt skinke, i små terninger
- 1 ts paprikapulver
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet og kuttet i 1,2 cm terninger
- Kosher-salt
- 6 store egg, romtempererte, skillt eggeplomme og eggehvite
- 225 g manchego- eller modnet provoloneost, revet (ca. 4,7 dl)
- 1 ss hvetemel
- Nykvernet pepper
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 1 løk, delt og tynnsnittet
- 2 Anaheim-chili, delt, frøet og tynnsnittet
- 125 g kokt skinke, i små terninger
- 1 ts paprikapulver
- 2 ss hakket frisk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Dekk potetene med vann i en kjele; krydre med salt, dekk til og kok til de akkurat er møre, ca. 2 minutter. Sil av vannet.
- Visp eggeplommene, osten, melet og pepper etter smak i en bolle.
- Varm opp en 25 cm ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett 2 ss olivenolje, løk og chili, og kok til de er brune, ca. 4 minutter. Tilsett skinke og kok i 3 minutter. Overfør blandingen til en bolle.
- Tilsett de resterende 2 ss olje og potetene i pannen, og stek til de er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett paprikapulver, persille og hvitløk, og stek i 1 minutt. Overfør til samme bolle.
- Pisk eggehvitene, 2 ss vann og 1/2 ts salt med en visp til myke topper dannes. Rør inn en tredjedel av eggehvitene i eggeblandingen, og vend forsiktig inn resten.
- Smør pannen med litt olje om den er tørr, og varm opp på middels lav varme. Hell eggeblandingen i pannen, dekk til, og kok til toppen akkurat har stivnet, ca. 4–6 minutter.
- Legg på fyllet, og sett pannen i ovnen, uten lokk, til det er stivnet, ca. 5–7 minutter.
Om denne retten
Soufflé med skinke og ost i panne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, hvetemel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soufflé med skinke og ost i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soufflé med skinke og ost i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soufflé med skinke og ost i panne?▼
Total tilberedningstid for Soufflé med skinke og ost i panne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soufflé med skinke og ost i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soufflé med skinke og ost i panne?▼
En porsjon av Soufflé med skinke og ost i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
