Ham and Cheese Pan Soufflé
Lær hvordan du lager en deilig skinke and ost pan souffle med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Ham and Cheese Pan Soufflé er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, spiseskje allsidig mel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 store poteter, skrellet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. Kosher-salt
- 3. 6 store egg, romtempererte, skillt eggeplomme og eggehvite
- 4. 225 gram manchego- eller modnet provolonost, revet (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 8. 1 løk, delt og tynnsnittet
- 9. 2 Anaheim-chili, delt, frøet og tynnsnittet
- 10. 125 gram kokt skinke, i små terninger
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 store poteter, skrellet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. Kosher-salt
- 3. 6 store egg, romtempererte, skillt eggeplomme og eggehvite
- 4. 225 gram manchego- eller modnet provolonost, revet (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss mer etter behov
- 8. 1 løk, delt og tynnsnittet
- 9. 2 Anaheim-chili, delt, frøet og tynnsnittet
- 10. 125 gram kokt skinke, i små terninger
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Dekk poteter med vann i en kjele; krydre med salt, dekk til og kok til de akkurat er møre, ca. 2 minutter. Sil av vannet.
- 22. Visp eggeplommene, osten, melet og pepper etter smak i en bolle.
- 33. Varm opp en 25 cm ovnsfast non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, løk og chili, og kok til de er brune, ca. 4 minutter. Tilsett skinke og kok i 3 minutter. Overfør blandingen til en bolle. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje og potetene i pannen, og stek til de er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett paprika, persille og hvitløk, og stek i 1 minutt. Overfør til samme bolle.
- 44. Pisk eggehvitene, 2 spiseskjeer vann og 1/2 teskje salt med en visp til myke topper dannes. Rør inn en tredjedel av eggehvitene i eggeblandingen, og vend forsiktig inn resten. Smør pannen med litt olje om den er tørr, og varm opp på middels lav varme. Hell eggeblandingen i pannen, dekk til, og kok til toppen akkurat har stivnet, ca. 4–6 minutter. Legg på fyllet, og sett pannen i ovnen, uten lokk, til det er stivnet, ca. 5–7 minutter.
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ham and Cheese Pan Soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ham and Cheese Pan Soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ham and Cheese Pan Soufflé?▼
Total tilberedningstid for Ham and Cheese Pan Soufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ham and Cheese Pan Soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ham and Cheese Pan Soufflé?▼
En porsjon av Ham and Cheese Pan Soufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
