Halvmåne-kaker
Lær hvordan du lager klassiske half moon kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søt avslutning på dagen.
Om denne retten
Disse halvmåne-kakene er en klassisk norsk bakst med en deilig kombinasjon av smør, syltetøy og nøtter. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og kakene passer perfekt som søt avslutning på et hyggelig sammenkomst eller som medbrakt kake til kaffen. Smaksopplevelsen tar deg rett tilbake til barndomshjemmet med sine nostalgiske og hjemmekoselige toner.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,2 dl potetmel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 13 spiseskjeer smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1,2 dl jordbærsyltetøy
- 0,8 dl perlesukker
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,2 dl potetmel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 13 spiseskjeer smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1,2 dl jordbærsyltetøy
- 0,8 dl perlesukker
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 1 eggehvite
Fremgangsmåte
- 1Sikt det all-purpose melet, potetmelet og hvitt sukker sammen. Skjær inn smøret til blandingen ligner grove smuler. Tilsett egget og bland bare til deigen begynner å samle seg. Form deigen til en ball, deretter flatt den ut til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 2Del deigen i to og la den myke opp ved romtemperatur i 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på stekebrettene.
- 4Elt deigen kort for å myke den opp, og tilsett mer mel hvis den er for klissete til å jobbe med. Kjevle ut én del av deigen mellom ark av vokspapir til en tykkelse på 3 mm. Stikk ut runde kaker med en diameter på 6,5 cm ved hjelp av en bølget kakeutstikker eller en tartform. Overfør kakene til det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av deigen.
- 5Legg 1/4 teskje med syltetøy i midten av hver kake. Brett forsiktig over halve kaken med syltetøy, slik at to tredjedeler av bunnen dekkes (det skal vises litt av bunnen av kaken). Bland perlesukker og nøtter. Pensle kakene lett med sammenvispet eggehvite. Strø rikelig med nøtteblandingen over.
- 6Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 10 minutter, eller til de er lyse gyldne. Avkjøl på stekebrettet i 10 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kaldt, fast smør for best mulig struktur på deigen.
- 2Sørg for at syltetøyet er av god kvalitet for best mulig fylling.
- 3Aktiver eggehviten litt før du pensler kakene for å få den ekstra luftige overflaten.
Serveringsforslag
Disse halvmåne-kakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. De kompletteres også godt av litt is eller pisket krem som gir en frisk og kremet kontrast til de søte kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halvmåne-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halvmåne-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halvmåne-kaker?▼
Total tilberedningstid for Halvmåne-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halvmåne-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halvmåne-kaker?▼
En porsjon av Halvmåne-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
