Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 0.75 dl sukker
- 180 g smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1 dl jordbærsyltetøy
- 0.75 dl perlesukker
- 0.75 dl hakkede pekannøtter
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 0.75 dl sukker
- 180 g smør, kaldt og i terninger
- 1 egg
- 1 dl jordbærsyltetøy
- 0.75 dl perlesukker
- 0.75 dl hakkede pekannøtter
- 1 eggehvite
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, potetmel og sukker sammen i en bolle.
- Skjær inn smøret til blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett egget og bland kun til deigen begynner å samle seg.
- Form deigen til en ball, og flat den deretter ut til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Del deigen i to og la den myke opp ved romtemperatur i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg bakepapir på stekebrettene.
- Elt deigen kort for å myke den opp, og tilsett mer mel hvis den er for klissete til å jobbe med.
- Kjevle ut én del av deigen mellom ark av bakepapir til en tykkelse på 3 mm.
- Stikk ut runde kaker med en diameter på 6,5 cm ved hjelp av en bølget kakeutstikker eller en tartform.
- Overfør kakene til det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av deigen.
- Legg 1/4 ts med syltetøy i midten av hver kake.
- Brett forsiktig over halve kaken med syltetøy, slik at to tredjedeler av bunnen dekkes (det skal vises litt av bunnen av kaken).
- Bland perlesukker og nøtter.
- Pensle kakene lett med sammenvispet eggehvite.
- Strø rikelig med nøtteblandingen over kakene.
- Stek ved 175 °C i 10 minutter, eller til de er lyst gyldne.
- Avkjøl på stekebrettet i 10 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøles helt.
Om denne retten
Disse halvmånekakene er en klassisk bakst med en deilig kombinasjon av smør, syltetøy og nøtter. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og kakene passer perfekt som søt avslutning på et hyggelig sammenkomst eller som medbrakt kake til kaffen. Smaksopplevelsen tar deg rett tilbake til barndomshjemmet med sine nostalgiske og hjemmekoselige toner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kaldt, fast smør for best mulig struktur på deigen.
- 2Sørg for at syltetøyet er av god kvalitet for best mulig fylling.
- 3Pensle kakene lett med eggehvite for å få nøtteblandingen til å feste seg godt.
Serveringsforslag
Disse halvmånekakene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. De kompletteres også godt av litt is eller pisket krem som gir en frisk og kremet kontrast til de søte kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter?▼
En porsjon av Halvmånekaker med jordbærsyltetøy og nøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
