Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1 sitron, delt i to på tvers
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 10 uskadde store ytterblad av romanosalat (fra 2 hoder)
- 4 stykker av hellefisk, torsk eller annen hvit fiskefilet (3-4 cm tykk)
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1 sitron, delt i to på tvers
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 10 uskadde store ytterblad av romanosalat (fra 2 hoder)
- 4 stykker av hellefisk, torsk eller annen hvit fiskefilet (3-4 cm tykk)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Smør innsiden av en 33 x 23 cm glass- eller keramikkform med 1 ss smør.
- Skjær to tynne skiver fra hver sitronhalvdel og press ut saften fra den gjenværende sitronen.
- Mos sammen de resterende 2 ss smør, 1 ts sitronsaft og sjalottløk, og krydre godt med salt og pepper.
- Strø den pressede sitronsaften i formen.
- Kok salatbladene i en stor kjele med saltet, kokende vann i 1 minutt.
- Overfør umiddelbart salatbladene med tang til en bolle med isvann for å avkjøle.
- La salaten renne godt av og fjern de tykke ribbene, men la den øverste 2-3 cm av bladene være intakt.
- Legg ut ett salatblad flatt på en arbeidsflate.
- Plasser et annet blad oppå, overlappende nok til å dekke eventuelle hull (bruk eventuelt to ekstra blader om nødvendig).
- Krydre en bit av fisken med salt og pepper, og legg den tverrgående midt på salatbladet.
- Smør toppen av fisken med en fjerdedel av sjalottløk-smøret.
- Rull salatbladet over fisken for å danne en pakke (ikke bekymre deg hvis endene ikke er helt dekket av salat) og legg den i formen.
- Gjør tre til pakker på samme måte, og plasser dem tett sammen i formen.
- Legg en sitronskive på hver pakke.
- Dekk pakkene med et ark voks- eller bakepapir, og dekk deretter formen tett med folie.
- Stek midt i ovnen til pakkene er akkurat faste å ta på, 15 til 20 minutter, avhengig av fiskens tykkelse.
- Server med stekesjyen over pakkene.
Om denne retten
De sprø salatbladene og den hvite, flakete fisken i denne retten er som en perfekt dans av smaker og teksturer. Inspirert av den klassiske italienske retten involtini, er dette en kreativ og sunnere måte å nyte en rik og velsmakende rett på. Enten du serverer den til gjester eller bare ønsker en elegant middag for deg selv, vil denne hellefiskretten sette prikken over i-en.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer hvit fisk - torsk, sei og piggvar vil også fungere flott.
- 2For en ekstra krydret sjalottsmak, kan du riste løken lett i smøret før du blander den inn.
- 3Pass på at salatbladene er godt tørket før de rulles rundt fisken, for å unngå at de lekker vann.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant hovedrett. Server den gjerne med en lett og frisk salat eller dampede grønnsaker som tilbehør. Et glass tørr, frisk hvitvin vil understreke de lette, sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk innpakket i romanosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk innpakket i romanosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk innpakket i romanosalat?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk innpakket i romanosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk innpakket i romanosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk innpakket i romanosalat?▼
En porsjon av Hellefisk innpakket i romanosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
