Halvitt innpakket i romainesalat
Oppskrift på romaine-innbakt hellefisk med friske grønnsaker. En smakfull og sunn rett perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
De spreke salatbladene og den hvite, flaky fisken i denne retten er som en perfekt dans av smaker og teksturer. Inspirert av den klassiske italienske retten involtini, er dette en kreativ og sunnere måte å nyte en rik og velsmakende forrett på. Enten du serverer den til gjester eller bare ønsker en elegant middag for deg selv, vil denne halvveispakkede halibutretten sette prikken over i-en.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2. 1 sitron, delt i to på tvers
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 10 uskadde store ytterblad av romanosalat (fra 2 hoder)
- 5. 4 stykker av halibut, torsk eller annen hvit fiskefilet (1 1/4 til 1 1/2 tommer tykk)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2. 1 sitron, delt i to på tvers
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 10 uskadde store ytterblad av romanosalat (fra 2 hoder)
- 5. 4 stykker av halibut, torsk eller annen hvit fiskefilet (1 1/4 til 1 1/2 tommer tykk)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C og smør innsiden av en 33 x 23 cm glass- eller keramikkform med 1 spiseskje smør. Skjær to tynne skiver fra hver sitronhalvdel og press ut saften fra den gjenværende sitronen. Mos sammen de resterende 2 spiseskjeene smør, 1 teskje sitronsaft og sjalottløk, og krydre godt med salt og pepper. Strø over saften i formen. Kok salat i en stor kjele med saltet, kokende vann i 1 minutt. Overfør umiddelbart med tang til en bolle med isvann for å avkjøle. La salaten renne av og fjern ribbene, men la den øverste 1 tomme av bladene være intakt. Legg ut ett salatblad langsomt på en arbeidsflate. Plasser et annet blad oppå, overlappende nok til å dekke eventuelle hull (bruk eventuelt to ekstra blader). Krydre en bit av breiflabb med salt og pepper, og legg den tverrgående midt på salatbladet. Smør toppen av fisken med en fjerdedel av sjalottløk-smøret. Rull inn salatbladet over fisken for å danne en pakke (ikke bekymre deg hvis endene ikke er dekket av salat) og legg den i formen. Gjør tre til pakker på samme måte, og plasser dem tett sammen i formen. Legg en sitronskive på hver pakke. Dekk pakkene med et ark voks- eller bakepapir, og dekk deretter formen tett med folie. Stek midt i ovnen til pakkene er akkurat faste å ta på, 15 til 20 minutter, avhengig av fiskeets tykkelse. Server med stekesjyen over pakkene.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C og smør innsiden av en 33 x 23 cm glass- eller keramikkform med 1 spiseskje smør. Skjær to tynne skiver fra hver sitronhalvdel og press ut saften fra den gjenværende sitronen.
- 33. Mos sammen de resterende 2 spiseskjeene smør, 1 teskje sitronsaft og sjalottløk, og krydre godt med salt og pepper. Strø over saften i formen.
- 44. Kok salat i en stor kjele med saltet, kokende vann i 1 minutt. Overfør umiddelbart med tang til en bolle med isvann for å avkjøle. La salaten renne av og fjern ribbene, men la den øverste 1 tomme av bladene være intakt.
- 55. Legg ut ett salatblad langsomt på en arbeidsflate. Plasser et annet blad oppå, overlappende nok til å dekke eventuelle hull (bruk eventuelt to ekstra blader). Krydre en bit av breiflabb med salt og pepper, og legg den tverrgående midt på salatbladet. Smør toppen av fisken med en fjerdedel av sjalottløk-smøret. Rull inn salatbladet over fisken for å danne en pakke (ikke bekymre deg hvis endene ikke er dekket av salat) og legg den i formen. Gjør tre til pakker på samme måte, og plasser dem tett sammen i formen.
- 66. Legg en sitronskive på hver pakke. Dekk pakkene med et ark voks- eller bakepapir, og dekk deretter formen tett med folie.
- 77. Stek midt i ovnen til pakkene er akkurat faste å ta på, 15 til 20 minutter, avhengig av fiskeets tykkelse. Server med stekesjyen over pakkene.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer hvit fisk - torsk, sei og piggvar vil også fungere flott.
- 2For en ekstra krydret sjalottsmak, kan du riste løken lett i smøret før du blander den inn.
- 3Pass på at salatbladene er godt tørket før de rulles rundt fisken, for å unngå at de lekker vann.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett etterfulgt av et lett og friskt hovedmåltid, for eksempel en salat eller dampet grønnsaker. Server den sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for å understreke de lette, sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halvitt innpakket i romainesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halvitt innpakket i romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halvitt innpakket i romainesalat?▼
Total tilberedningstid for Halvitt innpakket i romainesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halvitt innpakket i romainesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halvitt innpakket i romainesalat?▼
En porsjon av Halvitt innpakket i romainesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
