Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus
Oppdag en smakfull oppskrift på kveitefilet innbakt i filodeig, servert med frisk sitron- og vårløksaus, perfekt for en elegant hovedrett.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 kveitefileter (ca. 140 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 2 ts finhakket frisk dill
- 3 ss sitronsaft
- 1,2 dl pisket kremfløte
- 2 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 2 ss smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 kveitefileter (ca. 140 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 2 ts finhakket frisk dill
- 3 ss sitronsaft
- 1,2 dl pisket kremfløte
- 2 vårløk, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Smør lett et ark med filodeig. Legg et nytt ark rett oppå det første, og smør det lett. Gjenta med de resterende to arkene med filodeig.
- Kutt de smurte arkene i to.
- Krydre kveitefiletene med salt og pepper.
- Plasser en filet nær bunnen av et av de delte arkene med filodeig. Strø over dill.
- Brett inn sidene av filodeigen, og rull deretter fileten.
- Legg den på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle lett med smør.
- Gjenta med den andre fileten.
- Stek i den forvarmede ovnen til filodeigen er puffet opp og gyllen, ca. 12–15 minutter.
- I mellomtiden, kok opp sitronsaft i en liten kjele over høy varme.
- La det koke til nesten alt har fordampet.
- Skru ned varmen til middels, og rør inn fløte.
- La det småkoke til fløten tykner litt.
- Rør inn vårløk, og smak til med salt og pepper.
- Server kveitefileten på en seng av saus.
Om denne retten
Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smeltet smør, ark filodeig, kveitefileter (ca. 140 g hver) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Total tilberedningstid for Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
En porsjon av Kveitefilet i filodeig med sitron- og vårløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
