Valnøtt- og kaffekake med smørkrem
Lær hvordan du lager en smakfull valnøtt- og kaffekake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffestunden eller som dessert.
Foto av Afif Ramdhasuma på Pexels
Ingredienser
- 4 egg
- 115 g sukker
- 1 ss fine, ferske brødsmuler
- 1 ss finmalt kaffe
- 1 ss kakaopulver
- 170 g skrelte valnøtter, grovhakket
- 115 g usaltet smør, myknet
- 115 g melis, siktet
- 1 eggeplomme
- 1 ss instantkaffe
- 2 ss kokende vann
Ingredienser
- 4 egg
- 115 g sukker
- 1 ss fine, ferske brødsmuler
- 1 ss finmalt kaffe
- 1 ss kakaopulver
- 170 g skrelte valnøtter, grovhakket
- 115 g usaltet smør, myknet
- 115 g melis, siktet
- 1 eggeplomme
- 1 ss instantkaffe
- 2 ss kokende vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og kle en kakeform på 20 cm i diameter og 5 cm høy.
- Skill eggeplommene fra eggehvitene. Pisk eggeplommene og sukkeret sammen til en lys gul masse som henger i bånd fra vispen.
- Tilsett brødsmuler, malt kaffe, kakao og valnøtter, og bland godt sammen.
- Pisk eggehvitene stive og vend forsiktig inn i valnøttblandingen.
- Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i 45 minutter.
- Avkjøl i formen, før du vender kaken ut på en rist.
- For å lage glasuren, pisk smør og melis sammen til en glatt krem.
- Tilsett eggeplommen i smørkremen.
- Løs opp instantkaffen i det kokende vannet og bland godt inn i glasuren.
- Fordel glasuren over kaken med en våt kniv.
Om denne retten
Denne valnøtt- og kaffekaken er en sann klassiker i det norske bakeriet. Oppskriften springer ut av en gammel familietradisjon, der nøtter og kaffe har vært sentralt i generasjoners hjemmebakst. Kaken har en deilig balanse mellom den møre valnøttsmaken og den aromatiske kaffen, som gjør den perfekt som vinterens hyggelige kaffekos eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ristede valnøtter for best smak og konsistens.
- 2Pass på at kaken ikke får for mye tid i ovnen – den skal være fuktig og mør innvendig.
- 3For ekstra intens kaffesmak, kan du bytte ut noe av den malte kaffen med en ekstra klunk av den sterke, kokende væsken.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende kaken med en god kopp kaffe, gjerne med litt lettrømme eller iskrem på siden for å dempe den kraftige kaffesmaken. Den passer utmerket som dessert etter en varm, hjemmelaget middag i vinterkulden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt- og kaffekake med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt- og kaffekake med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt- og kaffekake med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt- og kaffekake med smørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt- og kaffekake med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt- og kaffekake med smørkrem?▼
En porsjon av Valnøtt- og kaffekake med smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
